Cá basa có phần thịt mềm, béo nhẹ, dễ chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn cho bữa cơm gia đình. Nếu đang tìm món ngon từ cá basa, bạn có thể tham khảo các cách làm như chiên nước mắm, kho tộ, kho tiêu, sốt cà chua hay kho thơm. Cùng AEONESHOP khám phá 15 công thức đơn giản, đậm đà để đổi vị cho thực đơn hằng ngày của gia đình.
1. Cá basa chiên nước mắm
Cá basa chiên nước mắm là món ăn đơn giản, dễ chế biến nhưng có hương vị đậm đà, thơm ngon. Cá được chiên vàng giòn bên ngoài, thịt bên trong mềm ngọt, hòa quyện cùng nước mắm tỏi ớt mặn ngọt, cay thơm. Món ăn dùng kèm cơm nóng sẽ càng bắt vị, thích hợp cho những bữa cơm gia đình.
Cá basa chiên nước mắm vàng giòn tẩm sốt mặn ngọt cay cay cực kỳ đưa cơm (Nguồn: Sưu tầm)
2. Cá basa kho nghệ
Cá basa kho nghệ là món ăn dân dã với thịt cá mềm béo, đậm đà cùng hương thơm đặc trưng của nghệ tươi. Màu vàng bắt mắt, vị mặn ngọt vừa miệng cùng chút cay nhẹ sẽ khiến món ăn càng thêm hấp dẫn.
Màu vàng óng ả cùng hương thơm đặc trưng của nghệ thấm đều trong từng thớ thịt cá basa (Nguồn: Sưu tầm)
3. Cá basa kho măng
Cá basa kho măng hấp dẫn bởi những khúc cá thấm nước kho mặn ngọt, đậm đà và dậy mùi hành tỏi. Măng giòn sần sật, quyện cùng vị cá ngọt thơm và chút cay nồng của ớt, tiêu tạo nên món ăn vừa dân dã vừa tròn vị.
Vị chua ngọt, giòn sần sật của măng tươi thấm đẫm vào từng thớ thịt cá basa béo ngậy (Nguồn: Sưu tầm)
4. Cá basa kho tộ
Cá basa kho tộ là món ăn dân dã mang đậm hương vị quê nhà, nổi bật với từng lớp thịt cá béo ngậy, mềm tan thấm đẫm trong phần nước kho sền sệt. Sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị mặn ngọt đậm đà và chút cay nồng của tiêu ớt khiến món ăn này trở nên vô cùng hấp dẫn.
Cá basa kho tộ chuẩn vị miền Tây với lớp sốt kho cay nồng vị tiêu (Nguồn: Sưu tầm)
5. Cá basa sốt cà chua
Đây là một trong những món ngon từ cá basa được nhiều gia đình yêu thích, đặc biệt phù hợp với những bữa cơm có trẻ nhỏ. Những miếng cá mềm ngọt được chiên vàng rồi quyện trong phần sốt cà chua chua dịu, mang đến hương vị hài hòa vô cùng bắt cơm.
Thịt cá basa ngọt hòa quyện cùng sốt cà chua chua ngọt dịu (Nguồn: Sưu tầm)
6. Cá basa kho thơm
Cá basa kho thơm có vị ngọt dịu, chua nhẹ của thơm hòa quyện cùng vị cá béo mềm, tạo nên hương vị hài hòa, càng ăn càng cuốn. Dùng với cơm nóng, món ngon từ cá basa này sẽ khiến bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn và tròn vị.
Vị chua ngọt thanh tự nhiên từ thơm giúp món cá basa kho trở nên thanh vị (Nguồn: Sưu tầm)
7. Cá basa kho tiêu
Khi kho cá basa cùng tiêu, cá săn nhẹ bên ngoài, hòa cùng vị mặn ngọt của nước mắm, chút tiêu ớt tạo nên hương vị rất lôi cuốn. Món ăn thường dùng chung với cơm trắng, rau luộc hoặc dưa leo sẽ càng thêm ngon miệng.
Cá basa kho tiêu cay nồng, đậm vị cùng hành hoa và ớt (Nguồn: Sưu tầm)
8. Cá basa kho chuối xanh
Cá basa kho chuối xanh mang đến sự kết hợp lạ miệng giữa thịt cá mềm béo và những lát chuối xanh hơi chát nhẹ. Tất cả đều được kho trong phần nước sánh màu cánh gián, thấm vị mặn ngọt cùng hương tiêu, ớt cay thơm.
Chuối xanh dẻo bùi kho cùng cá basa béo ngậy, món ăn dân dã gợi nhớ hương vị quê nhà (Nguồn: Sưu tầm)
9. Bao tử cá basa xào dưa
Bao tử cá basa xào dưa là món ngon hấp dẫn nhờ bao tử giòn dai, hòa cùng vị chua nhẹ của dưa cải. Thêm chút ngọt thơm từ dứa, hành tây và hương cần tây, món xào mang đến sự cân bằng hương vị, ăn hoài không ngán.
Bao tử cá basa xào dưa cải chua giòn sần sật (Nguồn: Sưu tầm)
10. Cá basa nấu canh chua
Đây là món ngon từ cá basa khá quen thuộc trong mâm cơm Việt, thường dùng chung với cơm trắng. Nước canh trong, chua dịu từ me và thơm, hòa cùng cà chua, đậu bắp, giá đỗ và dọc mùng tạo nên vị thanh mát, dễ ăn.
Bát canh chua cá basa chuẩn vị với dọc mùng, giá đỗ, thơm, cà chua và nước cốt me thanh mát (Nguồn: Sưu tầm)
11. Cá basa hấp xì dầu
Cá basa hấp xì dầu là món ăn thanh nhẹ, nổi bật với phần cá phi lê mềm mọng, giữ trọn vị ngọt tự nhiên sau khi hấp. Xì dầu đậm đà hòa cùng gừng, hành lá và chút hương thơm dịu của cam giúp món cá thêm thơm ngon mà không bị ngấy.
Cá basa hấp xì dầu giữ trọn vị ngọt tự nhiên thanh mát (Nguồn: Sưu tầm)
12. Cá basa nấu mẻ
Cá basa nấu mẻ là món canh dân dã mang hương vị đặc trưng với phần thịt cá mềm ngọt, béo nhẹ và không bị khô. Nước canh chua từ mẻ kết hợp cùng chuối xanh, chút cay của ớt và thơm nồng của ngò gai tạo nên vị ngon khá hài hòa.
Vị chua thanh thanh đặc trưng của mẻ thấm vào thịt cá basa mềm béo (Nguồn: Sưu tầm)
13. Cá basa kho riềng
Cá basa kho riềng ghi điểm với những khúc cá mềm béo, thấm sâu phần nước kho sánh đậm cùng màu nâu cánh gián bắt mắt. Gắp miếng cá nóng hổi, ăn cùng cơm trắng và thêm ít nước kho là đủ làm bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn.
Cá basa kết hợp hương riềng thơm nức mũi len lỏi trong từng thớ thịt cá basa (Nguồn: Sưu tầm)
14. Cá basa kho sả
Món ngon từ cá basa kho sả chinh phục vị giác nhiều người nhờ phần thịt cá mềm béo, săn chắc và thấm đẫm nước kho. Hương sả băm thơm nồng quyện cùng chút cay nhẹ của ớt và tiêu, tạo nên lớp vị thơm nức, càng ăn càng cuốn.
Cá basa kho sả ớt cay nồng nàn, thơm nức mũi đánh gục vị giác (Nguồn: Sưu tầm)
15. Cá basa chiên giòn
Cá basa chiên giòn hấp dẫn ngay từ lớp vỏ giòn rụm bên ngoài nhưng bên trong vẫn giữ được phần thịt cá mềm ngọt. Từng miếng cá được phủ bột chiên xù rồi chiên đến khi dậy mùi thơm, tạo nên sự tương phản thú vị giữa cái giòn tan và vị béo nhẹ của cá basa.
Lớp vỏ giòn rụm bên ngoài, thịt cá basa mềm ngọt bên trong (Nguồn: Sưu tầm)
Với phần thịt cá mềm béo, dễ ăn và có thể kết hợp linh hoạt cùng nhiều nguyên liệu, cá basa là lựa chọn phù hợp để bạn làm phong phú thực đơn gia đình. Từ những món kho đậm đà, chiên giòn hấp dẫn đến các món canh thanh mát, mỗi cách chế biến đều mang đến hương vị riêng, giúp bữa cơm gia đình thêm tròn vị. Hy vọng những gợi ý món ngon từ cá basa trên từ AEONESHOP sẽ giúp bạn có thêm ý tưởng chế biến cho những bữa cơm hằng ngày.
