Tổng hợp 10+ Món ngon từ thịt bò dễ làm thơm ngon ngay tại nhà

Thịt bò không chỉ là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng mà còn là nguyên liệu chế biến nên những món ăn đầy hấp dẫn. Hãy cùng AEONESHOP khám phá hơn 10 công thức chế biến các món ngon từ thịt bò để bữa ăn gia đình thêm phần phong phú hơn thông qua bài viết sau đây!

Ăn thịt bò có tác dụng gì?

Thịt bò là loại thực phẩm dinh dưỡng với hàm lượng protein cao cũng như giàu các dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể như sắt, kẽm, các vitamin nhóm B,… Một số lợi ích mà thịt bò mang lại cho cơ thể có thể kể đến như:

• Hỗ trợ phát triển, duy trì và phục hồi cơ bắp: Thịt bò cung cấp lượng lớn protein và axit amin thiết yếu giúp cơ thể tổng hợp và xây dựng cơ bắp. Trong 100g thịt bò thường có từ 24-28g protein cần thiết cho cơ thể. Việc ăn thịt bò thường xuyên là việc hoàn toàn cần thiết để cơ thể tái tạo cơ, xương, sụn,… và đặc biệt phù hợp với những người thường xuyên tập gym hoặc chơi thể thao.
• Cải thiện sức khỏe tim mạch: Thịt bò là nguồn thực phẩm tự nhiên cung cấp L-Carnitine cho cơ thể. Trong 100g thịt bò thường chứa 56 – 162 gam L-carnitine, hoạt chất này đóng vai trò quan trọng cho quá trình chống oxy hóa, kháng viêm, điều hòa huyết áp và phòng ngừa các bệnh liên quan đến tim mạch.
• Điều trị thiếu máu: Thịt bò cung cấp sắt Heme với hàm lượng cao giúp cơ thể dễ dàng chuyển hóa thành Hemoglobin làm tăng sức khỏe hồng cầu và điều trị các chứng bệnh thiếu máu do thiếu sắt.
• Tăng cường hiệu suất vận động: Ngoài các dưỡng chất thiết yếu, thịt bò còn giúp cung cấp một lượng Creatine giúp tăng cường khả năng vận động của cơ, tăng cường khả năng vận động và cải thiện sự bền bỉ của cơ thể.
• Thúc đẩy quá trình giảm cân: Trong thì bò có chứa vi lượng Axit Linoleic, đây là chất béo chuyển hóa tự nhiên giúp tăng độ nhạy insulin của cơ thể, từ đó tăng quá trình trao đổi chất và thúc đẩy quả trình giảm cân một cách tự nhiên.
• Làm chậm quá trình lão hóa: Trong 100g thịt bò chứa khoảng 0,15 – 0,5g carnosine, tương đương 150 – 500mg, đây là hoạt chất giúp chống lại quá trình lão hóa, xơ vữa động mạch và các bệnh mãn tính khác.

Các món ngon từ thịt bò đãi tiệc hoặc ăn hằng ngày đơn giản tại nhà

1. Thịt bò kho

Bò kho là món ăn quen thuộc trong nền ẩm thực phong phú của nước ta, được lòng yêu thích bởi hương vị đậm đà và thơm ngon khó cưỡng. Món ăn này không yêu cầu nguyên liệu phức tạp nhưng đòi hỏi cách nấu khéo léo để mang đến một bữa ăn chất lượng, đầy đủ dinh dưỡng. Trải nghiệm hương vị cực cuốn với nước sốt đậm đà, thịt bò mềm tan ra trong miệng, kết hợp với bánh mì giòn tan, khiến bạn không thể ngừng thưởng thức.

Nguyên liệu để làm Thịt bò kho:

• Dẻ sườn bò: 500g
• Barona bò kho: 1 gói
• Hành tím, tỏi, sả, gừng
• Hạt nêm, đường, bột ngọt
• Ngũ vị hương
• Sa tế
• Sữa đặc
• Dầu mè
• 2 củ cà rốt, 2 củ khoai tây, 1 củ hành tây
• Ngò gai, é quế, ngò
• 1 trái dừa
• Bột năng

Cách làm bò kho:

• Trụng thịt bò qua rượu và gừng để khử mùi hôi.
• Ướp thịt với hỗn hợp gia vị với 1 gói Barona bò kho, hành, tỏi, gừng, sả, dầu mè, sa tế, đường, bột ngọt, sữa đặc, hạt nêm và 1 muỗng canh ngũ vị hương. Ướp thịt ít nhất 20 phút để ngấm gia vị.
• Phi hành, tỏi và sả đập dập. Sau đó cho thịt vào xào đến khi thịt săn lại.
• Cho nước dừa và 2 tô nước vào nồi hầm, nấu trong khoảng 1,5 tiếng cho thịt mềm.
• Khi thịt đã mềm, cho lần lượt cà rốt, khoai tây, hành tây vào nồi. Hãy lưu ý rằng nên cho nguyên liệu cách nhau 5 phút mỗi lần.
• Cuối cùng, pha 2 muỗng bột năng với nước cho vào nồi để tạo độ sánh cho nước kho trước khi nêm lại gia vị lần cuối cho vừa ăn và tắt bếp để thưởng thức.

>> Hoặc bạn có thể tham khảo công thức nấu thịt kho tàu đậm đà chuẩn vị nhất.

2. Thịt bò xào ớt chuông

Thịt bò xào ớt chuông là món ăn dễ làm nhưng rất thơm ngon bổ dưỡng. Thịt bò mềm ngọt, kết hợp cùng ớt chuông nhiều màu sắc không chỉ bắt mắt mà còn bổ sung vitamin có lợi cho sức khỏe của chúng ta.

Nguyên liệu để làm Thịt bò xào ớt chuông:

• Thịt bò: 250g, thái miếng vừa ăn
• Ớt chuông đỏ, ớt chuông xanh: 1/2 quả, cắt miếng vuông vừa ăn
• Hành tây: 1 củ nhỏ, cắt lát hoặc miếng vuông tùy thích
• Tỏi băm: 2 tép
• Gia vị: hạt nêm, dầu hào, nước tương, tiêu, đường, dầu ăn,…

Cách làm bò xào ớt chuông:

• Ướp bò với 1/2 thìa muối, 1/2 thìa dầu hào, 1 thìa tương, 1/2 thìa gừng băm và 1/2 thìa tỏi băm. Sau đó để bò ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.
• Trong thời gian chờ bò nghỉ, bạn hãy sơ chế ớt chuông, hành tây, thái thành miếng vuông vừa ăn.
• Sau 15 phút, tiến hành xào bò với tỏi băm đến khi bò chín tới, sau đó cho hành tây và ớt chuông vào đảo đều đến khi ớt chuông vừa chín tới và nêm nếm lại thấy vừa ăn.
• Cuối cùng, bày thịt bò ra dĩa, rắc thêm tiêu và hành là món thịt bò xào ớt chuông của chúng ta đã hoàn thành.

>> Dành tặng bạn công thức nấu sườn xào chua ngọt ngon “nhứt nách”.

3. Thịt bò hầm rau củ

Bò hầm rau củ không chỉ là món ăn “tốn” cơm mà còn tuyệt ngon khi kết hợp chung với bánh mì hoặc bún tươi. Bạn có thể chế biến món này vào bất kỳ bữa ăn nào trong ngày để gia đình cùng thưởng thức hương vị đậm đà, bổ dưỡng mà món bò hầm mang lại.

Nguyên liệu để làm Thịt bò hầm rau củ:

• Thịt bò bắp: 400g
• Cà rốt: 2 củ
• Hành tây: 1 củ
• Ngũ vị hương: 1 gói
• Tỏi: 1 tép
• Gừng
• Nước rau củ hầm/nước bò hầm: 1 lít
• Khoai tây (tùy theo sở thích, không bắt buộc)
• Muối, tiêu, nước tương,…

Mẹo chọn bắp bò tươi cho món hầm mềm ngon:  1. Thịt bắp bò rất phù hợp cho các món hầm, phần bắp bò chân sau (bắp rùa) thường sẽ mềm hơn bắp bò chân trước (bắp hoa)  2. Ngoài ra, để phân biệt thịt bắp bò tươi bạn có thể ấn nhẹ vào thớ thịt để cảm nhận, nếu miếng bò có độ đàn hồi, bề mặt bắp bỏ đỏ tươi, nhiều mỡ, nhiều vân và nổi rõ khi cắt sẽ là miếng bò ngon.  3. Bạn cũng chú ý cắt đúng thớ thịt theo chiều ngang để miếng bò khi hầm không bị dai.

Cách làm bò hầm rau củ:

• Chuẩn bị nguyên liệu: Cắt thịt bò thành những miếng nhỏ hình vuông. Tiếp tục cắt hành tây, gừng thành lát mỏng, cà rốt thái khúc khoảng 2cm, đồng thời băm nhỏ tỏi đã chuẩn bị.
• Sau khi sơ chế nguyên liệu, chuẩn bị một tô lớn để trộn đều thịt bò với bột ngũ vị hương, thêm một muỗng canh bột mì, một chút muối và tiêu. Để thịt nghỉ trong khoảng 10 phút để ngấm gia vị.
• Tiếp theo, đun nóng chảo với một ít dầu ăn rồi thả từng miếng thịt bò vào và đảo cho đến khi thịt bò vàng đều các mặt.
• Cho thêm 2 thìa bột mì và đổ nước hầm vào chảo thịt bò. Lần lượt thêm tỏi, gừng, cà rốt và hành tây vào nồi. Nêm nếm chút muối, tiêu, nước tương.
• Cuối cùng, đậy nắp và để lửa liu riu từ 1-2 tiếng để món ăn thấm đẫm hương vị, thưởng thức khi món ăn còn nóng sẽ ngon nhất.

>> Khám phá ngay công thức nấu lẩu bò thập cẩm, cách nấu lẩu đuôi bò, công thức nấu cà ri gà đơn giản nhưng ngon khó cưỡng.

4. Thịt bò xào hành tây

Để bữa cơm gia đình trọn vẹn hơn, những món xào luôn là lựa chọn lý tưởng. Trong đó, không thể không nhắc đến món bò xào hành tây “quốc dân”, một trong những lựa chọn phổ biến với hương vị thơm ngon, dễ ăn và dễ chế biến.

Nguyên liệu để làm Thịt bò xào hành tây:

• Thịt bò: 300 gr
• Hành tây: 1 củ
• Dầu ăn, muối, dầu hào,hạt tiêu,…

Cách làm bò xào hành tây:

• Đầu tiên, sơ chế thịt bò bằng cách rửa sạch, thái thành lát mỏng vừa ăn. Với hành tây, sau khi lột vỏ, rửa sạch, hãy cắt thành múi cau dày khoảng nửa đốt ngón tay.
• Tiếp theo, làm nóng chảo với dầu ăn, cho thịt bò vào xào cùng 1 muỗng canh dầu hào và 1 muỗng cà phê muối. Duy trì lửa lớn trong 1 phút để thịt săn lại, thêm nước lọc xào thêm hai phút cho nước rút bớt rồi cho ra đĩa riêng.
• Sử dụng lại chảo cũ, thêm dầu ăn, tiếp tục cho hành tây vào xào với chút hạt nêm và duy trì lửa lớn trong khoảng 2 phút.
• Cuối cùng, hạ nhỏ lửa, cho phần thịt bò đã xào trước đó vào, đảo đều tay với hành tây trong 3 phút để nguyên liệu thấm vị, điều chỉnh lại gia vị nêm nếm lại trước khi tắt bếp, đừng quên rắc thêm chút tiêu để món ăn dậy mùi.

5. Thịt bò xào nấm kim châm

Thịt bò xào nấm kim châm là món ăn rất phổ biến và được nhiều gia đình Việt ưa chuộng. Hương vị thơm ngon, đậm đà từ thịt bò mềm ngọt kết hợp với nấm kim châm giòn giòn sẽ tạo nên sự hài hòa vô cùng hấp dẫn.

Nguyên liệu để làm Thịt bò xào nấm kim châm:

• Thịt bò: 250g
• Hành tây: 1 củ
• Nấm kim châm: 1 gói
• Tỏi: 5 tép
• Hành lá
• Gia vị cần thiết: Xì dầu, dầu hào, dầu ăn, tiêu, muối, bột ngọt,…

Cách làm bò xào nấm kim châm:

• Trước tiên là bước sơ chế nguyên liệu, đặc biệt bạn nên ngâm nấm kim châm trong nước muối loãng 15 phút rồi rửa lại để đảm bảo vệ sinh. Đồng thời tiến hành ướp thịt bò với hỗn hợp gia vị bao gồm 1 muỗng cà phê tỏi băm, dầu hào, tiêu, muối và xì dầu.
• Tiếp theo, đặt chảo lên bếp, cho khoảng 2 thìa dầu ăn vào đun nóng rồi phi thơm tỏi đập dập. Tiếp theo cho thịt bò đã ướp và nấm vào xào đều tay. Khi thịt gần chín, thêm hành tây đã cắt múi cau vào rồi nêm nếm lại nếu cần.
• Cuối cùng, bạn hãy cho hành ngò cắt khúc vào đảo nhẹ. Sau đó tắt bếp và trình bày món ăn ra đĩa, kèm theo chén xì dầu có ớt dầm để chấm, tạo điểm nhấn cho món bò xào thêm đậm đà.

>> Dành tặng bạn bí kíp nấu mì xào bò đơn giản, bổ dưỡng cho buổi sáng giàu năng lượng.

6. Thịt bò sốt vang

Bò sốt vang là món ăn kết hợp tinh tế giữa hương vị Âu mới lạ và sự đậm đà của ẩm thực Việt. Món ăn này có vị thơm ngon của thịt bò hầm mềm cùng nước sốt béo ngậy, tạo cảm giác ấm áp, dễ chịu trong những ngày đông se lạnh.

Nguyên liệu để làm Thịt bò sốt vang:

• Thịt thăn bò: 200g
• Khoai tây: 3 củ
• Cà rốt: 1 củ
• Gói gia vị sốt bò kho: 1 gói
• Nước cốt dừa
• Rượu vang
• Rau mùi
• Tiêu, bột nêm, dầu ăn,…

Cách làm bò sốt vang:

• Thái thịt bò thành miếng vừa ăn rồi ướp với hỗn hợp bao gồm hành, tỏi, gừng, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê nước dùng, 1/2 cốc rượu vang và 1 gói sốt bò kho có. Trộn đều và để yên trong 15 phút để thịt ngấm gia vị.
• Trong khi chờ thịt nghỉ, bạn gọt vỏ, rửa sạch và cắt khúc khoai tây và cà rốt.
• Tiếp tục đun nóng dầu trên bếp, phi thơm tỏi rồi cho thịt đã ướp vào nồi. Nấu cho đến khi thịt săn lại, sau đó thêm 1 thìa canh nước cốt dừa và nước. Ninh hỗn hợp trong khoảng 1 tiếng.
• Khi thịt đã mềm, cho khoai tây và cà rốt vào nồi, tiếp tục ninh thêm 10 phút.
• Cuối cùng, trang trí món ăn bằng một ít rau mùi và hạt tiêu để tăng hương vị và thưởng thức kèm bánh mì hoặc bún.

7. Thịt bò nướng lá lốt

Bò nướng lá lốt là món ăn vừa quen thuộc lại vừa đặc sắc, dễ dàng chinh phục mọi người từ cái nhìn đầu tiên. Hương thơm nồng nàn của lá lốt nướng quyện cùng thịt bò mềm ngọt sẽ tạo nên một sự kết hợp hoàn hảo.

Nguyên liệu để làm Thịt bò nướng lá lốt:

• Thịt bò xay: 500g
• Mỡ phần: 100g
• Lá lốt: 30 cái
• Rau ăn kèm: Xoài xanh, cà rốt, dưa chuột, rau thơm tùy khẩu vị thái lát
• Hành khô, hành tươi, đậu phộng, dứa (thơm)
• Mắm nêm, tỏi, ớt, đường, hạt nêm,…

Cách làm bò nướng lá lốt:

• Trộn đều thịt bò với thịt mỡ phần để tạo ra hỗn hợp thịt đồng đều.
• Thái nhỏ 1 nắm lá lốt và trộn với hỗn hợp đã chuẩn bị, thêm 1 muỗng cà phê nước mắm và hạt nêm và ướp trong 20 phút.
• Sau 20 phút, tiến hành cuốn thịt thành miếng vừa ăn với lá lốt và cho vào lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 15 phút (có phết thêm dầu).
• Bạn tiếp tục phi hành khô, lấy mỡ hành để xào hành tươi để tưới lên thịt sau khi thịt chín.
• Công thức pha mắm nêm chấm kèm: Tỏi lột vỏ, ớt rửa sạch, thơm bỏ mắt rồi tất cả đem băm nhuyễn. Tiếp theo cho mắm nêm, thơm băm nhỏ và một chút nước vào nồi, khuấy đều trên bếp với lửa nhỏ đến khi sốt sệt lại thì nêm thêm 4 thìa canh đường và 1/2 thìa cà phê bột ngọt. Tắt bếp và cho hành tỏi vào là hoàn thành.

8. Thịt bò xào sả ớt

Bò xào sả ớt luôn là món ăn hấp dẫn người dùng nhờ hương vị đậm đà và cay nồng đặc trưng. Món ăn này không chỉ dễ thực hiện mà còn bổ dưỡng, thích hợp với khẩu vị của nhiều độ tuổi khác nhau.

Nguyên liệu để làm Thịt bò xào xả ớt:

• Thịt bò: 300g
• Sả: 2 cây
• Ớt hiểm: 2 trái
• Tỏi: 6 tép
• Bột nghệ hoặc tinh bột nghệ (có thể thay bằng bột cà ri)
• Nước tương, đường, bột nêm, tiêu, dầu hào,…

Cách làm bò xào xả ớt:

• Rửa sạch thịt bò với nước muối, sau đó thái lát mỏng để thịt dễ dàng thấm gia vị.
• Trộn thịt bò đã sơ chế với 1 thìa canh nước tương, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê bột nêm, 2 thìa cà phê tinh bột nghệ, 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh dầu ăn và một ít tiêu để tạo nên hỗn hợp gia vị đậm đà.
• Băm nhỏ hành, tỏi, sả, ớt. Thêm sả vào thịt bò và trộn đều để thịt thấm hương vị của sả.
• Đợi chảo dầu nóng, phi thơm hành tỏi cho đến khi hai nguyên liệu vừa vàng tới. Tiếp theo, bạn cho từ từ thịt bò vào chảo, đảo đều tay đến khi thịt chín đều.
• Tiếp tục nêm thêm 1 thìa cà phê bột nêm và ớt vào thịt bò, xào đều để thịt thấm gia vị rồi tắt bếp.
• Cuối cùng, bạn có thể rắc thêm vài cọng hành tươi để món ăn thêm phần đẹp mắt.

Mẹo nhỏ chọn phần thịt bò cho các món xào:  Đối với các món bò xào được giới thiệu ở trên, bạn có thể chọn phần thịt thăn bò, thịt phi lê hoặc phần mông để giúp món ăn có hương vị hoàn hảo nhất bởi những phần thịt này khi xào lên sẽ rất mềm và ngọt. Ngoài ra khi chế biến, bạn chú ý để lửa lớn và chỉ xào chín tới nếu không thịt bò sẽ bị dai, giảm độ ngon của món bò xào.

9. Thịt bò nướng sốt me

Bò nướng sốt me là một trong những món ăn hấp dẫn được làm từ thịt bò, có hương vị chua ngọt độc đáo. Không chỉ được ưa chuộng vì thơm ngon, món bò nướng này còn có công thức chế biến đơn giản mà bất kỳ ai cũng có thể thực hiện được.

Nguyên liệu để làm Thịt bò nướng sốt me:

• Thăn bò: 500g
• Tỏi: 2 củ
• Dầu hào: 2 thìa canh
• Me vắt: 2 thìa canh
• Hành tây: 1 củ
• Cà tím: 1 quả
• Nấm kim châm: 1 gói
• Nấm đùi gà: 1 gói
• Trứng: 1 quả
• Bơ, dầu ăn, dầu hào, xì dầu, nước mắm, đường (tùy lượng)

Cách làm thịt bò nướng sốt me:

• Ướp thịt bò với hỗn hợp bao gồm 2 thìa dầu hào, 2 thìa xì dầu, tỏi, hành tây trong 15 phút để thịt bò ngấm gia vị.
• Trong khi chờ, bạn tiến hành làm sốt me: đun hỗn hợp gồm 2 thìa cốt me, 2 thìa mắm, 2 thìa cà phê đường cho đến khi hỗn hợp hơi cạn. Có thể thêm chút bột năng và khuấy đều tay để tạo độ sệt cho sốt. Đồng thời cắt cà tím và nấm đùi gà thành lát vừa ăn.
• Tiếp theo, hãy đun nóng bơ và dầu trong chảo, cho nấm vào trước, sau đó thêm thịt bò và nấu cho đến khi thịt bò chín.
• Cuối cùng, bạn cho thêm một lớp sốt me lên trên thịt bò, đập 1 quả trứng vào chảo. Đừng quên thêm cà tím và nấm đùi gà đã chuẩn bị để nướng cùng, phần sốt me sẽ hòa quyện tất cả nguyên liệu tạo nên hương vị hấp dẫn khó cưỡng.

10. Thịt bò kho gừng

Thịt bò kho gừng là món ăn dân dã đặc trưng của miền Bắc, rất hợp khi ăn cùng cơm. Thịt bò được nấu mềm trong phần nước sốt thơm ngon, hòa quyện cùng vị cay nhẹ của gừng, hành, tỏi và các gia vị khác khiến món ăn trở nên cuốn hút hơn bao giờ hết.

Nguyên liệu để làm Thịt bò kho gừng:

• Thịt bò: 500g
• Gừng: 1 củ
• Hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu, dầu ăn, màu nước,…

Cách làm thịt bò kho gừng:

• Rửa sạch gừng, cạo vỏ và đập dập một phần, phần còn lại thái thành chỉ mỏng.
• Tiếp tục thái thịt bò thành miếng vừa ăn và ướp với hỗn hợp gia vị bao gồm 1 thìa hạt nêm, 2 thìa đường, 1 thìa tiêu xay, 1 chút dầu ăn, 2 thìa nước mắm và 1 thìa nước hàng. Trộn đều các nguyên liệu và ướp ít nhất 1 tiếng để thịt thấm gia vị.
• Sau 1 tiếng, bạn tiến hành bắc 1 chảo dầu nóng, cho gừng thái chỉ vào xào sơ. Tiếp theo, đổ thịt bò đã ướp vào nồi và xào đều tay cho đến khi thịt săn, ngấm gia vị.
• Cuối cùng, đổ một ít nước vào nồi sao cho nước ngập mặt thịt bò và ninh ít nhất 1 giờ để thịt bò mềm hơn. Vậy là món ăn đã hoàn thành!

11. Gỏi đu đủ bò khô một nắng

Gỏi đu đủ bò khô một nắng là món ăn mà ai thử qua cũng khó lòng quên được hương vị thơm ngon, đậm chất phố cổ của nó. Dù có nguồn gốc từ Hà Nội nhưng bạn hoàn toàn có thể dễ dàng làm tại nhà với vài bước đơn giản mà vẫn giữ được hương vị chuẩn đấy nhé!

Nguyên liệu để làm Gỏi đu đủ bò khô một nắng:

• Đu đủ hường: 500g
• Khô bò một nắng: 150g
• Nem chua: 100g
• Rau răm: Một ít
• Hành tím: 100g
• Nước mắm, đường, chanh, tỏi và ớt

Cách làm gỏi đu đủ bò khô một nắng:

• Bắt đầu sơ chế nguyên liệu bằng cách gọt vỏ đu đủ, rửa sạch và bào thành sợi mỏng. Bạn cũng cần lặt rau răm, rửa sạch để chuẩn bị cho món ăn. Tương tự gọt vỏ hành tím, băm nhuyễn.
• Đối với phần khô bò một nắng và nem chua, xé thành sợi nhỏ. Đậu phộng rang và giả dập để tăng thêm độ giòn cho món ăn.
• Tiếp đến, tiến hành pha nước mắm bằng cách trộn 3 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh nước cốt chanh và 1 muỗng canh tỏi ớt băm vào khuấy đều cho đến khi tất cả các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
• Sau đó, hãy cho khô bò, đu đủ, nem chua vào thau, đổ nước mắm đã pha cũng như rau răm vào và trộn đều.
• Cuối cùng, bày món ăn ra dĩa, cho hành phi, đậu phộng rang lên trên nhằm tăng thêm hương vị món ăn.

>> Hoặc bạn có thể tham khảo cách làm gỏi gà bắp cải, gỏi gà xe phay ngon, bổ, rẻ trẻ con hay người lớn đều mê

Hướng dẫn cách lựa chọn thịt bò tươi ngon

Để có một món ăn với thịt bò thật ngon và đẹp mắt, khi chọn mua thịt bò, bạn cần lưu ý một số điều sau đây:

• Thịt bò ngon thường có màu đỏ tươi, mỡ màu vàng nhạt, gân bò màu trắng và cứng nếu ấn vào. Màu sắc khác lạ như đỏ sẫm, vàng đậm hoặc xuất hiện nốt trắng tròn lạ thì không nên mua.
• Hãy chọn những miếng thịt bò có thớ mềm, nhỏ nhưng không quá mịn. Đồng thời thịt nên có độ đàn hồi tốt, không dính tay, khô ráo, không nhớt và không có mùi hôi.
• Thịt bò cái thường ngon hơn thịt bò đực. Thịt bò tơ sẽ mềm và ngọt hơn.
• Tuyệt đối không nên mua những miếng thịt có mùi hôi và dính tay.

Cách bảo quản thịt bò đúng cách trong tủ lạnh

Chọn thịt bò tươi để bảo quản

Để thịt bò bảo quản được lâu, bạn nên chọn thịt bò tươi với màu sắc đỏ, mỡ vàng nhạt, thớ thịt săn chắc, bề mặt khô ráo và không có mùi lạ. Nên tránh chọn thịt quá mềm, sờ vào thấy nhớt tay và có mùi hôi vì những phần thịt này có thể đã bước vào quá trình phân hủy và gây ảnh hưởng tới sức khỏe.

Đóng gói đúng cách thịt bò khi bảo quản

Đối với thịt bò bảo quản trong tủ lạnh, bạn không nên rửa với nước để tránh nhiễm khuẩn. Thay vào đó bạn dùng khăn giấy thấm đều bề mặt miếng thịt cho thật khô ráo rồi cắt thành từng miếng nhỏ và cho vào túi cấp đông. Bạn có thể dùng màng bọc thực phẩm bọc kín hoặc túi hút chân không để ngăn chặn không khí lọt vào, hạn chế tình trạng “cháy lạnh” và làm hỏng phần thịt.

Thời gian bảo quản thịt bò trong tủ lạnh

Tùy vào loại thịt hoặc cách bảo quản mà có thể lưu trữ thịt bò từ 2 – 4 ngày đối với ngăn mát và 3 – 6 tháng đối với ngăn đông. Tuy nhiên, để giữ trọn hương vị tự nhiên và chất dinh dưỡng của thịt, bạn nên sử dụng thịt trong vòng 4 – 6 tháng kể từ lúc cấp đông.

Rã đông thịt bò đúng cách

Cách an toàn nhất để giữ nguyên dưỡng chất và không làm nhiễm khuẩn thịt bò khi rã đông là để phần thịt đông lạnh trong ngăn mát 24h trước khi chế biến. Bạn có thể để phần thịt vào trong hộp đậy kín để tránh ảnh hưởng đến các thực phẩm khác. Tuyệt đối không nên rã đông thịt bò ở nhiệt độ phòng, rã đông với nước nóng hoặc tái đông nhiều lần để tránh sản sinh vi khuẩn và làm mất đi những dưỡng chất thiết yếu của thịt bò.

Không tái đông thịt rã đông

Việc rã đông thịt bò tạo điều kiện thuận lợi cho vi khuẩn sinh sôi và phát triển. Khi tái đông, lượng vi khuẩn này không bị tiêu diệt mà chỉ dừng lại ở trạng thái “ngủ sâu”. Quá trình tái đông thịt bò nhiều lần làm tăng lượng vi khuẩn tích tụ, gây nhiễm khuẩn và làm mất đi những chất dinh dưỡng trong miếng thịt.

Những câu hỏi thường gặp

Ướp thịt bò thế nào cho mềm?

Để ướp thịt bò mềm ngon, bí quyết là thái ngang thớ, ướp cùng chút dầu ăn và bột bắp. Việc này sẽ giúp giữ lượng nước và chất béo tự nhiên trong thịt bò, giúp thịt luôn mềm mọng kể cả sau khi trải qua quá trình nấu.

Thịt bò nào là ngon nhất?

Thịt thăn nội (Tenderloin) và thăn lưng (Ribeye) được các đầu bếp cũng như đa số người nội trợ đánh giá là phần thịt ngon nhất của bò. Tại vị trí này các thớ cơ và mỡ được đan xen một cách đồng đều tạo nên độ mềm mọng, độ ngọt và có vị béo ngậy đặc trưng.

Ăn thịt bò có gây ung thư không?

Ăn thịt bò (loại thịt đỏ) không trực tiếp gây ung thư, nhưng Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) xếp thịt bò vào nhóm A2 là nhóm có nguy cơ nếu lạm dụng hoặc chế biến sai cách.

Nên mua thịt bò như thế nào?

Chọn thịt bò ngon bằng cách: ưu tiên miếng có màu đỏ tươi, mỡ vàng nhạt, gân trắng và thớ nhỏ. Dùng tay ấn vào thấy thịt khô ráo, đàn hồi tốt, không dính nhớt và không có mùi lạ. Chọn đúng phần thịt phù hợp với món ăn sẽ giúp thịt mềm và chuẩn vị nhất.

Giá 1kg thịt bò là bao nhiêu?

Giá 1kg thịt bò hiện dao động từ 250.000 – 350.000 VNĐ cho thịt bò nội địa và từ 300.000 – 600.000 VNĐ cho bò nhập khẩu (Mỹ, Úc). Mức giá chênh lệch tùy thuộc vào từng loại phần thịt và nguồn gốc thịt xuất xứ.

Với những bí quyết và cách chế biến món ăn từ thịt bò đơn giản, bạn đã có thể dễ dàng tạo ra vô số thực đơn tuyệt vời cho gia đình và bạn bè vào những dịp quây quần bên nhau. Có thể thấy rằng, thịt bò không chỉ là nguồn cung cấp protein dồi dào mà còn mang lại hương vị phong phú cho bữa ăn hàng ngày.

Bên cạnh đó, hương vị món ăn có vẹn tròn hay không chính là nhờ độ tươi ngon của nguyên liệu. Vì vậy, khâu chọn lựa thịt bò và rau củ ăn kèm cũng vô cùng quan trọng. Tại AEONESHOP – nơi cung cấp nguyên liệu chất lượng, được kiểm tra nghiêm ngặt với vô số lựa chọn sẽ đáp ứng được mọi nhu cầu của bạn. AEONESHOP tự tin là điểm đến mang lại trải nghiệm mua sắm online hài lòng cho quý khách hàng.

>> Xem thêm:

• Lưu ngay công thức cách nấu bún bò chuẩn bị Huế
• Công thức nấu thịt đông gia truyền thơm ngon chuẩn vị
• Tổng hợp 13+ cách nấu cá hồi bổ dưỡng cho buổi tối thư giãn
• Bật mí 20+ món ngon từ thịt ba chỉ đậm vị, thơm nức mũi
• Tặng bạn danh sách các món ngon từ thịt lợn nạc đơn giản