3 cách làm trà nhãn tươi ngon, thanh mát, giải nhiệt hiệu quả

Trà nhãn là món đồ uống giải nhiệt được nhiều người yêu thích vào mùa hè nhờ sự hòa quyện giữa hương trà trái cây thơm mát, vị ngọt thanh dễ chịu và những quả nhãn tươi mọng nước. Ngoài công thức truyền thống, trà nhãn còn có thể kết hợp với sen vàng, hạt chia hoặc nhiều nguyên liệu khác để tăng hương vị và giá trị dinh dưỡng. Nếu bạn đang muốn tự tay pha chế trà nhãn tại nhà, hãy tham khảo những công thức cực kỳ đơn giản, dễ làm dưới đây.

👉 Xem thêm một số công thức làm trà trái cây hot nhất giúp giải nhiệt cơ thể ngày hè

Cách làm trà nhãn tươi ngâm đường phèn

Nguyên liệu làm trà nhãn

Để pha trà nhãn cho khoảng 4 – 5 người uống, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu theo định lượng sau:

• Nhãn tươi: 1kg
• Trà lài hoặc trà xanh: 15g
• Đường phèn: 300g
• Chanh tươi: 1 quả

Cách làm trà nhãn tươi

Bước 1: Sơ chế nhãn tươi

• Nhãn tươi mua về đem rửa sạch để loại bỏ hoàn toàn bụi bẩn và bọ bám trên vỏ ngoài, sau đó vớt ra rổ để ráo. Dùng một chiếc dao nhỏ có đầu nhọn để tách bỏ hạt bên trong một cách khéo léo sao cho cùi nhãn vẫn nguyên vẹn, không bị rách hay nát.
• Sau đó, ngâm cùi nhãn vào một tô nước đá lạnh có pha một chút nước cốt chanh trong khoảng 10 – 15 phút. Mẹo nhỏ này giúp cùi nhãn không bị thâm và tăng độ giòn sần sật khi ăn. Sau đó, vớt nhãn ra và để thật ráo nước.

Bước 2: Ngâm nhãn với đường phèn

• Bắc nồi lên bếp, cho vào 500ml nước lọc và 300g đường phèn. Đun trên lửa vừa, khuấy nhẹ cho đến khi đường phèn tan hoàn toàn. Khi nước đường sôi lăn tăn và hơi sánh lại, tắt bếp và để nguội hoàn toàn.
• Tiếp đến, cho phần cùi nhãn hũ thủy tinh sạch, đổ nước đường phèn vào sao cho ngập mặt nhãn. Đậy kín nắp và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất từ 2 – 3 tiếng để nhãn ngấm vị ngọt của đường phèn.

Bước 3: Ủ trà

• Cho 15g trà lài vào bình, rót khoảng 1 lít nước sôi (nhiệt độ khoảng 90°C) vào rồi đậy kín nắp.
• Ủ trong khoảng 10 – 15 phút để trà ra hết chất và có màu vàng nâu đẹp mắt. Không nên ủ quá lâu vì trà sẽ bị đắng và chát. Sau đó, dùng rây lọc bỏ bã trà, lấy phần nước cốt và để nguội.

Bước 4: Pha chế và thưởng thức

Chuẩn bị một chiếc ly thủy tinh lớn, cho vào khoảng 120ml nước cốt trà và 3 muỗng canh nước đường ngâm nhãn, có thể điều chỉnh lượng nước đường tùy theo khẩu vị ngọt của bạn. Thêm đá viên vào đầy ly, múc khoảng 5 – 6 cùi nhãn ngâm lên trên và có thể trang trí vài lá bạc hà hoặc lát chanh tươi. Thành phẩm có màu vàng nhạt đẹp mắt, vị trà chát nhẹ hòa quyện cùng vị ngọt thanh của nhãn ngâm đường phèn, cực kỳ kích thích vị giác.

👉 Click ngay công thức làm trà đào thanh nhiệt thơm ngon cùng cách làm trà vải tươi thanh mát cho ngày hè oi bức

Công thức trà nhãn sen vàng thơm ngon

Nếu bạn là một tín đồ của những thức uống mang hương vị truyền thống, chắc chắn không thể bỏ qua món trà nhãn sen vàng. Sự kết hợp giữa vị ngọt đậm đà của nhãn tươi, vị bùi bùi của hạt sen, hòa cùng hương thơm thanh khiết của trà ô long đã tạo nên một món đồ uống không chỉ ngon miệng mà còn cực kỳ bổ dưỡng cho sức khỏe.

Chuẩn bị nguyên liệu

Dưới đây là những nguyên liệu cần chuẩn bị để pha được 3 – 4 ly trà nhãn sen vàng thơm ngon:

• Nhãn tươi: 500g
• Hạt sen tươi: 200g
• Trà ô long: 15g
• Đường phèn: 200g

Cách pha trà nhãn sen vàng

Bước 1: Sơ chế hạt sen

• Hạt sen tươi đem bóc sạch vỏ lụa bên ngoài (nếu còn), dùng tăm loại bỏ phần tim sen để khi ăn không bị đắng. Rửa sạch hạt sen và để ráo nước. Cho hạt sen vào nồi, đổ nước ngập mặt sen và bắt đầu ninh trên lửa vừa.
• Khi hạt sen đã chín mềm, cho khoảng 100g đường phèn vào nồi, hạ nhỏ lửa và rim khoảng 5 phút nữa để đường ngấm vào từng hạt sen. Sau đó, tắt bếp, vớt hạt sen ra để riêng và giữ lại phần nước đường.

Bước 2: Sơ chế và ngâm nhãn

• Nhãn tươi mua về đem rửa sạch, bóc vỏ rồi dùng dao nhọn tách hạt để lấy cùi nhãn nguyên vẹn.
• Sau đó, nhồi một hạt sen đã rim đường vào bên trong từng cùi nhãn để món đồ uống trông hấp dẫn hơn và chuẩn vị ngoài quán.

Bước 3: Ủ trà ô long

• Cho 15g trà ô long vào bình, rót 800ml nước sôi vào và ủ trong vòng 12 phút.
• Dùng rây lọc bỏ bã và giữ lại phần nước cốt trà.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

Cho đá viên vào ly, thêm nước trà, vài muỗng nước sen đường phèn rồi cho nhãn bọc hạt sen vào, khuấy nhẹ và thưởng thức. Trà nhãn sen vàng có hương thơm đặc trưng của trà ô long, vị ngọt thanh từ nhãn và độ bùi béo nhẹ của hạt sen.

👉 Đừng bỏ lỡ cách làm trà tắc giải nhiệt và công thức làm trà mãng cầu thơm mát, uống là ghiền

Cách nấu trà nhãn hạt chia giải nhiệt

Nếu bạn yêu thích các loại đồ uống giải nhiệt tốt cho sức khỏe, trà nhãn hạt chia chắc chắn là lựa chọn đáng thử. Hạt chia cung cấp nhiều chất xơ và khoáng chất có tác dụng hỗ trợ quá trình giữ dáng, đẹp da và tốt cho hệ tiêu hóa.

Nguyên liệu nấu trà nhãn hạt chia

Nguyên liệu làm món trà này vô cùng đơn giản và dễ tìm, gồm:

• Nhãn tươi: 600g
• Hạt chia: 2 muỗng canh
• Trà xanh: 15g
• Đường phèn: 150g
• Lá dứa: 4 lá

Công thức trà nhãn hạt chia

Bước 1: Ngâm nở hạt chia

• Cho 2 muỗng canh hạt chia vào một chiếc chén nhỏ, đổ vào khoảng 150ml nước ấm.
• Dùng muỗng khuấy đều để hạt chia không bị vón cục vào nhau, ngâm trong khoảng 15 – 20 phút để hạt chia nở đều.

Bước 2: Sơ chế nhãn và nấu nước đường lá dứa

• Nhãn tươi rửa sạch, bóc vỏ, tách bỏ hạt để lấy phần cùi.
• Bắc nồi lên bếp với 600ml nước, cho đường phèn và lá dứa đã rửa sạch vào nấu cùng. Đun sôi cho đường tan hết và lá dứa tiết ra mùi thơm thì vớt lá dứa ra.
• Thả phần cùi nhãn vào nồi nước đường đang sôi, nấu nhanh trong vòng 3 – 5 phút rồi tắt bếp. Lưu ý, không nấu cùi nhãn quá lâu nhãn sẽ bị mềm nhũn, mất đi độ giòn.

Bước 3: Ủ trà xanh

• Cho 15g trà xanh với 700ml nước sôi vào bình và ủ trong khoảng 10 phút.
• Sau thời gian ủ trà, dùng rây lọc bã, lấy phần nước cốt trà và để nguội.

Bước 4: Hoàn thiện

Cho nước đường nhãn vào bình nước cốt trà, thêm phần hạt chia đã ngâm nở và khuấy đều để các các nguyên liệu hoà quyện vào nhau. Tiếp đến, cho đá viên vào ly rồi rót trà nhãn ra ly, khuấy đều và thưởng thức. Thành phẩm có vị ngọt thanh, thơm dịu, tươi mát, cực kỳ sảng khoái.

👉 Tìm hiểu thêm cách làm trà bí đao thanh mát cùng cách làm trà chanh thơm ngon giải nhiệt mùa hè

Câu hỏi thường gặp

Mặc dù trà nhãn tươi là một thức uống quen thuộc và dễ làm, nhưng để làm sao cho ly trà có hương vị hoàn hảo, nhãn không bị thâm và trà không bị chát đắng thì không phải ai cũng biết. Dưới đây là những thắc mắc phổ biến nhất của các chị em nội trợ khi bắt tay vào làm món trà này.

1. Nên sử dụng loại nhãn nào để làm trà nhãn?

Nên sử dụng nhãn tươi như nhãn xuồng cơm vàng, nhãn lồng hoặc nhãn tiêu da bò để giữ được hương vị thơm ngon và độ giòn tự nhiên. Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng nhãn nhục (long nhãn khô) để bảo quản được lâu hơn và có vị ngọt đậm đà.

2. Có thể dùng syrup nhãn thay cho nhãn tươi hay không?

Có thể. Việc sử dụng syrup nhãn giúp tối ưu chi phí, tiết kiệm thời gian và duy trì độ ổn định của hương vị. Tuy nhiên, khi thưởng thức bạn sẽ có trải nghiệm khác biệt so với dùng nhãn tươi vì không cảm nhận được sự dai giòn, độ tươi mới từ thịt nhãn.

3. Trà nhãn pha xong có thể để qua ngày không?

Có thể, nếu trà nhãn sau khi pha xong được bảo quản ở trong tủ lạnh với nhiệt độ khoảng 2 – 6oC. Tuy nhiên, bạn nên sử dụng trong vòng 24 – 48 tiếng để đảm bảo hương vị tươi ngon nhất. Vì sau thời gian này, trà nhãn sẽ dễ mất đi mùi thơm, vị chát, dễ bị biến chất hoặc bị chua.

👉 Nhấn xem ngay công thức làm trà trái cây nhiệt đới thanh mát đơn giản ai cũng làm được

Chọn mua nguyên liệu chất lượng tại AEONESHOP

Việc chuẩn bị nguyên liệu chất lượng sẽ giúp ly trà nhãn thành phẩm thơm ngon, hấp dẫn và đậm đà hương vị hơn. Tại AEONESHOP, bạn có thể dễ dàng mua các loại trà, đường phèn, hạt chia, hạt sen cùng các loại trái cây tươi được tuyển chọn kỹ lưỡng. Sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng, được bảo quản đúng tiêu chuẩn giúp giữ trọn hương vị tự nhiên. Bên cạnh đó, AEONESHOP còn thường xuyên có nhiều chương trình ưu đãi hấp dẫn và dịch vụ giao hàng tận nơi nhanh chóng, giúp khách hàng mua sắm thuận tiện và tiết kiệm hơn.

Trà nhãn tươi là thức uống thanh mát, dễ làm và phù hợp để thưởng thức quanh năm. Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản, bạn có thể biến tấu thành nhiều phiên bản trà nhãn cực kỳ hấp dẫn. Hy vọng những công thức trên sẽ giúp bạn tự tin pha chế thành công những ly trà thơm ngon để chiêu đãi gia đình và bạn bè.

👉 Xem thêm một số công thức nấu trà sữa thơm béo được săn đón nhất hiện nay

• Cách làm hồng trà sữa thơm ngon béo ngậy ngay tại nhà
• Hướng dẫn công thức làm trà sữa khoai môn thơm ngon chuẩn vị cho cả gia đình
• Cách pha trà sữa ô long đậm vị, ngọt thơm đơn giản ai cũng làm được
• Công thức làm trà sữa nướng “hot trend” gây bão trên mạng xã hội
• Xem ngay công thức làm trà sữa socola béo thơm chuẩn vị