Hướng dẫn cách làm gỏi gà xé phay trộn hành tây ngon đơn giản

Gỏi gà xé phay được xem là món ăn dân dã có cách chế biến đơn giản nhưng hương vị mang đến cảm giác rất cầu kỳ. Hòa quyện các loại gia vị đơn giản, một ít rau củ tươi mát cùng với vị ngọt dịu nhẹ của thịt gà cho ra món ăn vô cùng hấp dẫn. Trong bài viết dưới đây, AEONESHOP sẽ hướng dẫn cách làm gỏi gà xé phay trộn hành tây ngon đơn giản tại nhà.

Nguyên liệu làm gỏi gà xé phay trộn hành tây

Để có một đĩa gỏi gà xé phay chuẩn vị, khâu chọn nguyên liệu tươi ngon quyết định đến 80% thành công. Dưới đây là danh sách những thứ bạn cần chuẩn bị cho khẩu phần 3-4 người ăn:

• 1 con gà ta (khoảng 1 – 1,2kg)
• Hành tây: 200 – 250g (1 củ lớn hoặc 2 củ nhỏ)
• Cà rốt: 120g (1 củ nhỏ)
• Rau răm: 20g
• Đậu phộng rang: 50g
• Hành phi: 20g
• Ớt tươi: 3 trái (tùy ăn cay ít hay nhiều)
• Ớt sừng: 1 trái lớn
• Tỏi: 3 tép
• Chanh: 2 quả hoặc giấm ăn: 15 – 20ml
• Gừng, hành tím: Mỗi thứ một ít để luộc gà
• Gia vị: Nước mắm, đường, muối, tiêu

Nguyên liệu làm gỏi gà xé phay trộn hành tây (Nguồn: Ảnh minh họa tạo bởi AI)

Lựa chọn nguyên liệu làm gỏi gà xé phay tại AEONESHOP

Để món gỏi gà xé phay đạt hương vị thơm ngon, tươi mới nhất, việc lựa chọn nguyên liệu chất lượng là điều vô cùng quan trọng và AEONESHOP tự hào là điểm đến tin cậy cho bạn:

• Thịt gà tươi sạch: Ưu tiên chọn gà ta có da vàng nhạt tự nhiên, thịt săn chắc, thớ nhỏ và có độ đàn hồi tốt. Gà tươi không có mùi lạ, không bị nhớt, giúp thịt sau khi luộc xé vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên, dai mềm vừa phải.
• Rau củ tươi: Hành tây, cà rốt tại AEONESHOP đều được tuyển chọn kỹ lưỡng, giòn ngọt tự nhiên, không thuốc bảo quản.
• Rau thơm: Rau răm tươi, lá xanh mướt sẽ giúp gỏi dậy mùi và cân bằng hương vị.
• Gia vị chuẩn: Chanh tươi, ớt tươi, nước mắm nguyên chất, đường, tạo nên nước trộn gỏi đậm đà nhưng vẫn giữ được sự thanh nhẹ.
• Nguyên liệu đi kèm: Đậu phộng rang giòn, hành phi vàng thơm là điểm nhấn giúp món gỏi thêm hấp dẫn và ngon miệng.

Tại AEONESHOP, mọi nguyên liệu đều được cập nhật mới mỗi ngày, đảm bảo tươi – sạch – an toàn cho bữa ăn gia đình bạn. Chọn nguyên liệu đúng chuẩn ngay hôm nay để gỏi gà xé phay thêm tròn vị và hấp dẫn hơn!

Sơ chế nguyên liệu làm gỏi gà xé phay trộn hành tây

Để món gỏi gà xé phay đạt chuẩn hương vị thơm ngon hấp dẫn, khâu sơ chế nguyên liệu đóng vai trò rất quan trọng.

Sơ chế thịt gà làm gỏi

• Rửa thịt gà cùng với nước muối pha loãng hoặc rượu trắng để loại bỏ bụi bẩn còn bám, đồng thời loại bỏ mùi hôi gà đặc trưng.
• Loại bỏ phao câu gà để khi luộc, tuyến dầu không bị vỡ ám mùi vào cả toàn bộ thịt gà.
• Chà xát thịt gà với một chút muối và gừng đập dập để khử mùi tanh.
• Rửa sạch lại với nước lạnh nhiều lần và để ráo trước khi mang đi luộc.

Sơ chế khử mùi tanh thịt gà để làm gỏi gà xé phay (Nguồn: Ảnh minh họa tạo bởi AI)

>> Khám phá thêm các món ăn từ thịt gà khác:

• Hướng dẫn làm món chân gà sốt thái ăn vặt hấp dẫn
• Cách làm gà ủ muối da giòn sần sật tại nhà
• Thử ngay cách làm salad mayonnaise với thịt gà tươi mát

Sơ chế các nguyên liệu khác

• Hành tây: Bóc vỏ, rửa sạch, sau đó cắt lát mỏng theo chiều ngang hoặc dọc tùy ý.
• Rau răm: Nhặt bỏ lá úa, rửa sạch với nước muối loãng, sau đó, cắt khúc vừa ăn (không nên cắt quá nhỏ làm nát rau).
• Ớt: Bỏ hạt, băm nhỏ; ớt sừng bỏ hạt và thái sợi.
• Đậu phộng: Rang chín, bỏ vỏ và giã dập nhẹ (không nên giã quá nát).
• Cà rốt: Gọt vỏ, bào sợi mỏng rồi ngâm nước đá để giữ độ giòn và màu sắc tươi tắn.

Cách làm gỏi gà xé phay trộn hành tây

Sau khi đã chuẩn bị xong nguyên liệu, chúng ta bắt tay vào thực hiện món gỏi gà xé phay qua 4 bước đơn giản dưới đây:

Bước 1: Luộc và xé phay thịt gà

• Cho gà vào nồi, đổ nước ngập mặt thịt. Thêm vào nồi 1 vài củ hành tím và vài lát gừng để thịt gà thơm và ngọt hơn.
• Khi nước luộc gà sôi trở lại, hạ nhỏ lửa nhất, tiếp tục đun trong khoảng 5 phút. Sau đó tắt bếp, đậy kín vung để ủ gà trong nồi nước nóng khoảng 15 – 20 phút để thịt gà chín từ từ vào trong, giữ được độ ngọt và mọng nước, da vàng óng, không bị khô và nứt.
• Dùng đũa đâm vào phần dày nhất của miếng thịt, nếu không thấy nước hồng chảy ra là gà đã chín.
• Vớt gà ra, ngâm ngay vào bát nước lạnh để da gà được săn lại và giòn.
• Khi gà nguội, dùng tay xé phay thịt gà thành những miếng vừa ăn. Lưu ý không nên xé quá nhỏ để khi trộn gà vẫn giữ được độ ngọt và dai.

Luộc thịt gà sau đó xé phay phần thịt để làm gỏi (Nguồn: Ảnh minh họa tạo bởi AI)

>> Xem thêm: Học nhanh cách luộc gà cúng đẹp và bí quyết luộc gà ngon mềm thịt.

Bước 2: Làm nước trộn gỏi

Nước trộn chính là “linh hồn” giúp món gỏi gà xé phay đậm đà hơn. Bạn pha theo tỷ lệ sau:

• Cho 4 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường và 2 muỗng canh nước cốt chanh vào bát.
• Cho thêm 2 muỗng canh nước luộc gà vào hỗn hợp trên.
• Khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.
• Thêm ớt băm (tuỳ độ ăn cay) và tỏi băm vào và khuấy lại lần nữa cho các nguyên liệu hòa quyện.

Làm nước mắm chua ngọt trộn gỏi gà (Nguồn: Sưu tầm)

Bước 3: Trộn gỏi

• Cho thịt gà đã xé vào một tô lớn.
• Đổ 1/2 lượng nước trộn gỏi vào gà, trộn đều và để khoảng 5 phút cho thấm gia vị.
• Tiếp theo, cho hành tây đã ráo nước và rau răm vào tô.
• Rưới từ từ phần nước trộn còn lại vào và đảo nhẹ nhàng để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Tránh bóp mạnh tay khiến hành tây và rau răm bị nát, ra nước.

Tiến hành trộn gỏi gà xé phay (Nguồn: Ảnh minh họa tạo bởi AI)

Bước 4: Bày biện và thưởng thức

• Cho gỏi gà ra đĩa lớn, dàn đều cho đẹp mắt.
• Rắc đậu phộng rang, hành phi và tiêu lên trên cùng để giữ được độ giòn, không bị ỉu.
• Dùng ngay khi gỏi còn tươi để cảm nhận trọn vẹn vị giòn mát của hành tây và độ mềm ngọt của thịt gà.

Hoàn thiện món gỏi gà xé phay trộn hành tây (Nguồn: Ảnh minh họa tạo bởi AI)

Món gỏi gà xé phay rất hợp khi ăn kèm bánh phồng tôm hoặc bánh tráng nướng. Bạn cũng có thể dùng như một món khai vị nhẹ nhàng trong bữa cơm gia đình, vừa dễ ăn vừa không gây ngán.

Gỏi gà xé phay trộn hành tây là món ăn dễ làm nhưng mang lại hương vị hài hòa, thanh nhẹ và đầy hấp dẫn cho mọi bữa ăn. Chỉ với những nguyên liệu quen thuộc và vài bước thực hiện đơn giản, bạn đã có thể tự tay chuẩn bị một món gỏi thơm ngon, phù hợp để đãi gia đình, bạn bè hay đổi vị cho bữa cơm hằng ngày.

Hy vọng với hướng dẫn trên từ AEONESHOP, bạn sẽ thực hiện thành công và thưởng thức trọn vẹn hương vị tươi ngon của món gỏi gà xé phay ngay tại nhà.

>> Xem thêm:

• Khám phá cách làm mì xào bò ngon ngay tại nhà
• Học ngay cách làm củ kiệu không hăng đậm đà hương vị Tết
• Chinh phục cách nấu món bún ốc đậm chất miền Bắc ngay tại nhà
• Cách nấu món bún măng vịt thơm lừng, chuẩn vị
• Cách làm nem chua tại nhà không lo hỏng