Cách làm trà sen vàng béo ngậy, thơm ngon giải nhiệt cho ngày hè

Trà sen vàng là một trong những thức uống thanh mát, được nhiều người yêu thích nhờ sự kết hợp hài hòa giữa trà ô long đậm vị, hạt sen bùi bùi và lớp kem sữa béo ngậy hấp dẫn. Giờ đây, không cần phải xếp hàng chờ đợi tại quán, bạn vẫn có thể tự tay biến tấu món đồ uống nổi tiếng này ngay tại căn bếp nhỏ của mình với công thức chuẩn vị được bật mí ngay dưới đây.

👉 Xem thêm một số công thức làm trà trái cây tươi mát cho ngày hè năng động

Nguyên liệu làm trà sen vàng

Để pha khoảng 3 – 4 ly trà sen vàng thơm ngon chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Trà ô long: 20g
• Hạt sen tươi: 200g
• Sữa tươi không đường: 50ml
• Whipping cream: 100ml
• Sữa đặc: 20ml
• Đường: 150g
• Muối: 1g

⭐️ Cách chọn mua hạt sen tươi ngon: Chọn những hạt sen đã già, có màu trắng ngà hoặc vàng đậm. Không nên chọn những hạt quá non vì khi nấu sẽ không có độ bùi và dễ bị nát. Ưu tiên những hạt tròn đều, căng mọng, không bị thâm đen hay dập nát. Hạt sen già thường có lớp màng mỏng bên ngoài hơi nhăn nhẹ nhưng bấm vào thấy rất chắc tay. Nếu mua sen còn nguyên đài, hãy chọn những đài sen có màu xanh thẫm, hạt lồi rõ ra ngoài. Khi mua hạt đã tách vỏ, hãy quan sát kỹ để tránh những hạt bị thâm kim, ẩm mốc hoặc có mùi lạ.

👉 Click ngay cách nấu trà bí đao thanh mát, giải nhiệt cho cả nhà

Cách làm trà sen ô long

Bước 1: Sơ chế và nấu hạt sen

• Hạt sen tươi mua về đem rửa sạch, sau đó dùng tăm nhỏ xuyên qua tâm hạt để lấy hết phần tâm sen ra để nước trà không bị đắng. Rửa lại một lần nữa với nước sạch và để ráo.
• Cho hạt sen vào nồi, đổ ngập nước và bắc lên bếp đun sôi. Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa và ninh liu riu trong khoảng 15 – 20 phút cho đến khi hạt sen chín mềm nhưng không bị vỡ nát.
• Khi hạt sen đã chín tới, cho 50g đường vào nồi và tiếp tục đun nhỏ lửa thêm 5 phút để đường ngấm vào hạt sen. Tắt bếp, vớt hạt sen ra để riêng, phần nước luộc sen giữ lại để pha trà.

👉 Đừng bỏ qua cách làm trà chanh thanh mát giải nhiệt người lớn trẻ con đều ghiền

Bước 2: Hãm trà ô long

• Cho 20g trà ô long vào bình, đổ khoảng 600ml nước nóng vào rồi đậy kín nắp để hãm trà. Lưu ý, nhiệt độ nước sôi khi ủ trà ô long tốt nhất là từ 85 – 90°C, tuyệt đối không dùng nước sôi 100°C vì sẽ khiến nước trà bị đắng chát và xỉn màu.
• Thời gian ủ trà lý tưởng là từ 10 – 12 phút, sau đó dùng rây lọc bỏ bã trà và lấy phần nước cốt.

👉 Tặng bạn công thức làm trà mãng cầu thơm mát đơn giản ngay tại nhà

Bước 3: Làm kem sữa

• Cho 100ml whipping cream, 50ml sữa tươi không đường, 20ml sữa đặc và 1g muối vào tô lớn.
• Sử dụng máy đánh trứng hoặc cây đánh bọt cà phê để đánh bông hỗn hợp. Khi đánh kem, hãy giữ máy cố định và đánh theo 1 chiều duy nhất, bắt đầu từ tốc độ thấp rồi tăng dần lên tốc độ trung bình. Việc đánh một chiều giúp các cấu trúc chất béo liên kết chặt chẽ, kem nhanh bông mịn hơn và tuyệt đối không bị hiện tượng tách nước.
• Đánh cho đến khi thấy hỗn hợp sệt lại, bề mặt bóng mịn, nhấc que đánh lên thấy tạo chóp nhẹ là đạt yêu cầu. Sau đó, cất vào ngăn mát tủ lạnh để lớp kem ổn định cấu trúc.

👉 Nhấn xem ngay 9 cách làm trà đào chuẩn vị quán ngay tại nhà

Bước 4: Pha chế trà sen vàng

• Cho vào ly 60g hạt sen đã nấu và thêm đá viên khoảng 2/3 ly.
• Tiếp theo, rót vào ly 120ml nước trà ô long, 10ml nước đường từ phần nấu hạt sen và khuấy nhẹ.
• Sau cùng, phủ khoảng 40 – 50ml kem sữa lên trên mặt ly.

👉 Có thể bạn quan tâm công thức làm trà trái cây nhiệt đới tươi mát, giải nhiệt ngày hè

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức

Ly trà sen vàng hoàn thiện sẽ có màu vàng nâu đẹp mắt, điểm thêm những hạt sen trắng bùi phía dưới và lớp kem sữa béo ngậy phía trên. Khi uống, bạn không nên dùng ống hút khuấy đều ngay từ đầu mà hãy nghiêng ly một góc 45° để thưởng thức ngụm đầu tiên – cảm nhận vị kem béo mặn tan chảy trước. Sau đó là nước trà ô long thanh mát cuộn qua, cuối cùng là nhai những hạt sen bùi bùi, cảm giác vô cùng sảng khoái.

👉 Tìm hiểu thêm cách làm trà vải thơm mát giải nhiệt ngày nóng ngay tại nhà

Uống trà sen vàng có tác dụng gì?

Không chỉ là một thức uống giải khát thơm ngon, trà sen vàng còn mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe nhờ sự kết hợp giữa trà ô long và hạt sen. Tuy nhiên, thức uống này vẫn chứa đường và kem sữa nên cần sử dụng ở mức hợp lý để cân bằng dinh dưỡng.

• Hỗ trợ giấc ngủ, giảm căng thẳng: Hạt sen từ lâu đã nổi tiếng với công dụng dưỡng tâm, an thần. Các dưỡng chất trong hạt sen giúp làm dịu thần kinh, mang lại giấc ngủ sâu và ngon hơn sau những giờ làm việc mệt mỏi.
• Thanh nhiệt, giải độc cơ thể: Trà ô long chứa lượng lớn chất chống oxy hóa tự nhiên, giúp làm mát gan, hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru và đào thải độc tố hiệu quả.
• Làm đẹp da và hỗ trợ chống lão hóa: Chất polyphenols trong trà ô long kết hợp với vitamin trong hạt sen giúp ngăn ngừa sự hình thành các gốc tự do, nuôi dưỡng làn da sáng khỏe từ bên trong.
• Tốt cho tim mạch: Sử dụng trà ô long điều độ giúp giảm hàm lượng cholesterol xấu trong máu, bảo vệ hệ tim mạch và ổn định huyết áp.

👉 Đừng lướt qua công thức làm trà tắc thanh mát cho ngày hè ai cũng ghiền

Trà sen vàng có bao nhiêu calo?

Đối với những ai đang trong chế độ ăn kiêng hoặc quan tâm đến vóc dáng, hàm lượng calo trong thức uống này luôn là điều được chú ý hàng đầu. Một ly trà sen vàng Highlands size M có hàm lượng calo dao động khoảng 250 – 300 calo, trong khi size L có thể lên đến khoảng 350 – 450 calo. Hàm lượng calo này chủ yếu đến từ lớp kem sữa béo ngậy và lượng đường sên hạt sen.

Khi tự làm trà sen vàng tại nhà, bạn hoàn toàn có thể điều chỉnh lượng calo bằng cách giảm lượng đường sử dụng, dùng kem ít béo hoặc tăng tỷ lệ trà ô long và giảm các thành phần tạo ngọt. Nhờ đó, mỗi ly trà sen vàng tự pha có thể giảm đáng kể lượng calo, chỉ còn khoảng 120 – 150 calo/ly nhưng vẫn giữ được hương vị thơm ngon đặc trưng.

Một số lưu ý khi uống trà sen vàng để tránh tác dụng phụ cho cơ thể

Mặc dù trà sen vàng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, tuy nhiên, người sử dụng nên lưu ý một số nguyên tắc để tránh các tác dụng phụ không mong muốn cho sức khỏe.

• Không quá lạm dụng trà: Sử dụng trà Ô Long quá thường xuyên sẽ dễ gây tình trạng mất ngủ do trong trà có chứa hàm lượng cafein cao. Nếu là một người ưa thích trà sen vàng, bạn chỉ nên uống từ 3 – 4 ly 1 tuần để giảm các tình trạng mất ngủ, lo âu và căng thẳng do trà gây ra.
• Giảm hoặc thay thế lớp kem sữa: Lớp kem sữa trong trà sen vàng có thể chứa hàm lượng đường và chất béo cao, nếu bạn đang trong giai đoạn ăn kiêng, việc sử dụng trà sen vàng có thể làm tăng lượng calo cơ thể dung nạp một cách không cần thiết. Vì thế bạn nên thay thế lớp kem sữa bằng sữa ít béo hoặc sữa có nguồn gốc từ thực vật để giảm lượng calo hấp thu mà vẫn giữ hương vị tự nhiên của đồ uống.
• Lựa chọn mua nguyên liệu từ các nhà cung cấp chất lượng: Với môi trường sinh trưởng gần bùn, ao hồ, hạt sen có thể nhiễm kim loại nặng hoặc một số loại ký sinh trùng gây hại cho sức khỏe, vì thế bạn nên tìm mua nguyên liệu tại các nhà cung cấp uy tín để đảm bảo chất lượng nguyên liệu một cách tối đa.

Chọn mua nguyên liệu chất lượng tại AEONESHOP

Tại AEONESHOP, bạn có thể dễ dàng tìm thấy đầy đủ các nguyên liệu cần thiết để làm trà sen vàng như trà ô long, hạt sen, sữa tươi, whipping cream, đường và nhiều sản phẩm pha chế khác. Các mặt hàng đều có nguồn gốc rõ ràng, được kiểm định nghiêm ngặt nhằm đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm. Nguyên liệu chất lượng không chỉ giúp thức uống có hương vị thơm ngon, đậm đà mà còn giữ được trọn vẹn giá trị dinh dưỡng. Đặc biệt, AEONESHOP thường xuyên có các chương trình ưu đãi hấp dẫn và dịch vụ giao hàng tận nơi nhanh chóng, giúp khách hàng tiết kiệm thời gian và chi phí mua sắm.

Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc và cách thực hiện đơn giản, bạn đã có thể tự làm trà sen vàng thơm ngon chuẩn vị ngay tại nhà. Sự hòa quyện giữa trà ô long thanh mát, hạt sen bùi béo và lớp kem sữa mịn màng tạo nên thức uống hấp dẫn, phù hợp với mọi lứa tuổi. Hãy lưu lại công thức cách làm trà sen vàng này để chiêu đãi gia đình và bạn bè những ly trà thơm ngon, mát lạnh trong những ngày hè.

👉 Tham khảo thêm một số công thức làm trà sữa ngay tại nhà dành cho bạn:

• Cách làm hồng trà sữa ngon thơm nức mũi ngay tại nhà
• Công thức pha chế trà sữa matcha thơm ngon đậm vị ai cũng mê
• Tổng hợp công thức làm trà sữa kem trứng nướng béo ngậy đơn giản
• Cách làm trà sữa khoai môn đơn giản ai cũng làm được
• Cách làm trà sữa trân châu đường đen thơm ngon đơn giản ngay tại nhà