| Thời gian chế biến |
Độ khó |
Khẩu phần dành cho |
| 60 phút |
Dễ |
2 người |
Trà sữa kem trứng nướng chinh phục nhiều tín đồ trà sữa bởi hương vị béo thơm đặc trưng, kết hợp giữa trà sữa đậm vị và lớp kem trứng nướng vàng óng hấp dẫn. Điểm đặc biệt của món uống này nằm ở lớp đường caramel được khò cháy nhẹ, mang đến hương thơm hấp dẫn cùng vị ngọt béo đặc trưng. Không cần đến quán trà sữa, bạn vẫn có thể tự tay pha chế món uống này với cách làm trà sữa kem trứng nướng đơn giản và chi tiết dưới đây.
Nguyên liệu làm trà sữa kem trứng nướng
Để ly trà sữa kem trứng nướng đạt được hương vị chuẩn gu, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu theo định lượng chi tiết dưới đây:
Nguyên liệu pha trà sữa
- Hồng trà: 10g
- 300ml nước nóng khoảng 90 độ C
- Sữa đặc: 30ml
- Sữa tươi không đường: 200ml
- Bột kem béo: 40g
- Đường: 15g
- Trân châu đen hoặc trân châu hoàng kim: 50g
Nguyên liệu làm kem trứng nướng
- Lòng đỏ trứng gà: 1 cái
- Đường: 20g
- Whipping cream: 50ml
- Sữa tươi không đường: 30ml
- Muối: ½ muỗng cà phê
- Tinh chất vani: ½ muỗng cà phê
Các nguyên liệu cần chuẩn bị để làm trà sữa kem trứng nướng (Nguồn: Ảnh minh họa tạo bởi AI)
Cách làm trà sữa nướng kem trứng
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, cùng bắt tay vào thực hiện với công thức làm trà sữa kem trứng nướng gồm 4 bước đơn giản dưới đây:
Bước 1: Ủ trà
- Cho 10g hồng trà vào bình, rót một ít nước sôi vào tráng qua trà trong khoảng 10 giây rồi đổ bỏ phần nước này đi để loại bỏ bụi bẩn và giúp lá trà nở đều, tỏa hương tốt hơn.
- Tiếp theo, rót 300ml nước sôi khoảng 90 độ C vào bình, đậy kín nắp và ủ trà trong khoảng 15 – 20 phút. Sau khi ủ xong, dùng rây lọc bỏ bã trà để lấy phần nước cốt.
| ⭐️ Lưu ý: Không nên ngâm trà quá lâu vì trà dễ bị chát, làm ảnh hưởng đến hương vị của ly trà sữa. Nếu thích vị thơm dịu hơn, bạn có thể giảm thời gian ủ xuống khoảng 10 phút. |
Ủ hồng trà khoảng 15 phút để lấy phần nước cốt trà làm trà sữa kem trứng nướng (Nguồn: Ảnh minh họa tạo bởi AI)
👉 Lưu ngay công thức làm trà sữa thái xanh chuẩn vị và cách làm trà sữa matcha thơm ngon ngay tại nhà.
Bước 2: Pha trà sữa
- Khi nước cốt trà còn đang nóng, cho tiếp 40g bột kem béo, 200ml sữa tươi không đường, 30ml sữa đặc và 15g đường vào.
- Tiếp đến, dùng muỗng khuấy thật đều tay cho đến khi các nguyên liệu hòa tan hoàn toàn vào nhau, không còn bị vón cục.
- Để trà sữa có hương vị đậm đà và hòa quyện nhất, có thể để cốt trà sữa nguội tự nhiên rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 – 2 tiếng trước khi uống.
Pha trà sữa rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 – 2 tiếng trước khi uống (Nguồn: Ảnh minh họa tạo bởi AI)
👉 Nếu bạn muốn đổi khẩu vị với hương thơm nồng đặc trưng cùng hậu vị ngọt thanh thì có thể khám phá ngay công thức làm trà sữa ô long đơn giản tại nhà.
Bước 3: Làm kem trứng
- Cho 1 lòng đỏ trứng, 20g đường và ½ muỗng cà phê muối vào tô lớn. Dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ thấp rồi tăng dần lên tốc độ vừa.
- Khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng nhạt, tiếp tục cho 50ml whipping cream, 30ml sữa tươi và 1/2 muỗng cà phê vani vào rồi đánh tiếp cho đến tạo thành một hỗn hợp kem sệt nhẹ, sánh mịn.
- Cho hỗn hợp kem trứng này vào ngăn mát tủ lạnh 15 phút để kem ổn định kết cấu.
| ⭐️ Lưu ý: Đánh kem trứng liên tục đến khi hỗn hợp trở nên sánh mịn và có độ bông nhẹ để hạn chế tình trạng trứng bị tanh và vón cục. Khi thấy hỗn hợp chuyển sang màu vàng nhạt, mịn màng và nhấc phới lên thấy hỗn hợp chảy thành dòng đều là đã đạt chuẩn. |
Đánh kem trứng liên tục đến khi hỗn hợp trở nên sánh mịn và có độ bông nhẹ (Nguồn: Ảnh minh họa tạo bởi AI)
👉 Bạn có thể thử ngay công thức làm trà sữa khoai môn với hương khoai môn dịu nhẹ, thơm bùi.
Bước 4: Thêm topping và nướng kem trứng
- Chuẩn bị 2 ly thủy tinh lớn, cho một lượng trân châu đen hoặc trân châu hoàng kim tùy thích vào đáy ly.
- Thêm đá viên vào khoảng 2/3 ly, sau đó rót từ từ phần trà sữa đã pha vào (chừa lại một khoảng cách miệng ly khoảng 2 – 3cm).
- Múc phần kem trứng sệt mịn đổ nhẹ nhàng lên trên bề mặt ly trà sữa để tạo thành một lớp màng kem dày dặn, bồng bềnh.
- Rắc đều một lớp đường mỏng lên bề mặt kem trứng, dùng súng khò lửa (máy khò gas mini) lướt đều tay trên bề mặt đường khoảng 5-10 giây để tạo hiệu ứng caramel thơm hấp dẫn. Nếu không có súng khò, bạn có thể đốt nóng một chiếc muỗng kim loại rồi áp nhẹ lên bề mặt đường để tạo hiệu ứng tương tự.
Thêm trân châu đen và kem trứng vào ly trà sữa (Nguồn: Ảnh minh họa tạo bởi AI)
👉 Tham khảo thêm:
Thành phẩm và thưởng thức
Ly trà sữa kem trứng nướng sau khi hoàn thành trông vô cùng bắt mắt với phần trà sữa nâu vàng hòa cùng lớp kem trứng màu vàng óng ả và được điểm xuyết bởi những mảng đường cháy sẫm màu caramel. Khi uống, bạn sẽ cảm nhận được vị trà thơm đậm, hòa quyện cùng độ béo ngậy của sữa và lớp kem trứng mềm mịn tan nhẹ trong miệng. Mùi thơm caramel cháy nhẹ từ lớp kem nướng giúp thức uống trở nên hấp dẫn hơn rất nhiều.
Không chỉ ngon miệng, trà sữa kem trứng còn giúp bổ sung năng lượng nhanh chóng nhờ các dưỡng chất từ sữa và trứng. Ngoài ra, việc tự pha chế trà sữa kem trứng nướng tại nhà giúp bạn kiểm soát tốt hơn chất lượng nguyên liệu và vệ sinh trong quá trình pha chế.
Trà sữa kem trứng nướng vừa ngon miệng, vừa bổ sung năng lượng cho cơ thể (Nguồn: Ảnh minh họa tạo bởi AI)
Câu hỏi thường gặp
1. Trà sữa kem trứng nướng chứa bao nhiêu calo?
1 ly trà sữa kem trứng nướng có dung tích 500ml thường chứa khoảng 350 – 500 calo. Lượng calo này có thể thay đổi tùy thuộc vào lượng kem trứng, đường và topping đi kèm. Bạn có thể lựa chọn mức đường thấp và hạn chế các loại topping để giảm lượng calo nạp vào cơ thể.
2. Trà sữa kem trứng nướng và trà sữa kem trứng thông thường có khác nhau không?
Có. Trà sữa kem trứng nướng có lớp kem trứng được nướng hoặc khò nhẹ trên bề mặt để tạo ra hương vị béo ngậy và mùi caramel thơm đặc trưng, từ đó mang đến “trải nghiệm vị giác” hấp dẫn hơn so với trà sữa kem trứng thông thường.
Chọn mua nguyên liệu chất lượng tại AEONESHOP
Để ly trà sữa kem trứng nướng đạt được hương vị chuẩn chỉnh và an toàn cho sức khỏe, việc lựa chọn nguyên liệu chất lượng, có nguồn gốc rõ ràng là vô cùng quan trọng. Trứng gà phải tươi mới, whipping cream và bột béo phải từ các thương hiệu uy tín để đảm bảo hương vị ổn định trong quá trình pha chế.
Nếu bạn đang băn khoăn không biết mua các nguyên liệu pha chế này ở đâu để vừa tiện lợi vừa an tâm về chất lượng, hãy truy cập ngay AEONESHOP – siêu thị online chính thức của AEON Việt Nam. Tại AEONESHOP, bạn có thể dễ dàng tìm thấy đầy đủ các loại trà hảo hạng, kem tươi, sữa, bột béo cho đến các dụng cụ pha chế chuyên nghiệp. Tất cả sản phẩm đều được kiểm định nghiêm ngặt về chất lượng, đi kèm dịch vụ giao hàng nhanh chóng tận nhà.
Hy vọng với công thức pha chế trà sữa kem trứng nướng trên, bạn sẽ dễ dàng tự tay làm được ly trà sữa béo thơm, đậm vị và hấp dẫn ngay tại nhà. Đừng quên chuẩn bị những nguyên liệu thật chất lượng từ AEONESHOP để món uống thêm hoàn hảo và trọn vẹn hương vị nhé!
👉 Bạn có thể tham khảo thêm:
