Trà sữa matcha với hương vị thanh đắng nhẹ của matcha kết hợp cùng vị ngọt béo sữa, đặc biệt là màu sắc vô cùng bắt mắt, chắc chắn sẽ khiến những tín đồ mê trà sữa phải siêu lòng. Nếu bạn cũng là fan trà sữa, hãy cùng AEONESHOP vào bếp và thử ngay cách làm trà sữa matcha thơm mát, đậm vị tại nhà để giải nhiệt trong ngày hè oi bức.
Nguyên liệu và dụng cụ làm trà sữa matcha
Để pha một ly trà sữa matcha thơm béo, đậm đà nhưng không ngấy, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu và dụng cụ sau:
- Trà xanh túi lọc: 1 gói
- Bột matcha: 3g
- Sữa tươi không đường: 100ml
- Sữa đặc: 30 ml
- Bột sữa béo: 15g
- Dụng cụ: Ly thuỷ tinh, bình shaker, muỗng,…
Lưu ý: Nếu không có bột matcha thì bạn có thể dùng bột trà xanh để thay thế. Tuy nhiên trà sữa sẽ có vị chát, đắng, ít ngọt và không thơm bằng bột matcha.
Các nguyên liệu nấu trà sữa matcha (Nguồn: Sưu tầm)
>> Tham khảo thêm: 2 cách làm trà sữa ô long đậm vị tại nhà đơn giản.
Cách chọn nguyên liệu pha chế trà sữa matcha
Việc lựa chọn nguyên liệu chất lượng là yếu tố quan trọng nhất để pha chế được một ly trà sữa matcha chuẩn vị, màu sắc đẹp và hương thơm dễ chịu.
Đối với bột matcha:
- Bột matcha chất lượng và ngon nhất là loại bột matcha nguyên chất Nhật Bản. Nếu bạn yêu thích vị đậm đà, có thể tham khảo bột matcha Haru, hoặc bột matcha Natsu chuyên sử dụng pha chế trong các quán trà sữa. Khi mua, bạn nên kiểm tra thông tin in trên bao bì và chọn loại matcha có ngày sản xuất gần nhất để có thời gian sử dụng lâu hơn.
- Tuyệt đối không mua matcha bị ẩm, có màu sắc lạ và chảy nước vì chúng không được đóng gói kỹ lưỡng hoặc đã hết hạn.
- Có thể sử dụng bột trà xanh thay thế trong trường hợp không có bột matcha, điều này đồng nghĩa với việc trà sữa pha ra sẽ đắng, chát và hương vị không chuẩn trà sữa matcha.
- Để đảm bảo an toàn và chất lượng, bạn nên mua bột sữa béo có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, thương hiệu uy tín để tránh mua nhầm hàng giả, không tốt cho sức khỏe. Bạn có thể tham khảo một số loại bột sữa béo như bột sữa béo B-one, Carnation NonFat Dry Milk.
- Nên mua những loại bột sữa có ngày sản xuất gần nhất, bao bì được đóng gói kỹ lưỡng và không bị rách.
- Tuyệt đối không mua bột sữa có màu sắc lạ, không mùi, ẩm mốc và dính chặt vào nhau.
Nếu bạn đang tìm kiếm địa chỉ mua nguyên liệu làm trà sữa chất lượng, có thể đặt hàng online qua AEONESHOP. Tại đây cung cấp đa dạng các sản phẩm đảm bảo chất lượng, được kiểm tra nghiêm ngặt và có giá cả cạnh tranh. Đặc biệt, mua hàng tại AEONESHOP khách hàng còn được nhận nhiều ưu đãi hấp dẫn, giao hàng tận nơi nhanh chóng và tiện lợi.
Cách pha chế trà sữa matcha chuẩn vị
Chỉ với 4 bước thực hiện đơn giản, bạn đã có thể hoàn thành một ly trà sữa matcha bắt mắt, thơm ngon và đậm vị. Hãy bắt tay vào thực hiện ngay thôi nào!
Pha và lọc nước trà xanh
Cho 1 gói trà xanh túi lọc cùng 100ml nước nóng (khoảng 80°C) vào ly thuỷ tinh và ủ trà trong khoảng 2 – 3 phút, không cần đậy nắp. Sau đó, dùng muỗng nhấn túi trà vài lần rồi lấy ra và thu được phần nước cốt trà xanh.
Lưu ý: Chỉ nên dùng nước ấm khoảng 70 – 80°C để pha trà xanh, tránh sử dụng nước sôi 100°C vì sẽ làm trà đắng, chát và mất màu xanh tự nhiên.
Pha và lọc nước trà xanh (Nguồn: Sưu tầm)
>> Xem ngay: Những lưu ý quan trọng khi nấu trà sữa tại nhà.
Pha bột matcha với nước trà xanh
Hòa tan bột 3g bột matcha với 50ml nước sôi, sau đó cho thêm 5g bột sữa béo và 100ml nước cốt trà xanh nóng vào ly. Dùng muỗng khuấy nhẹ, đều tay cho hỗn hợp tan ra.
Lưu ý: Chỉ khuấy bột matcha theo 1 chiều cho bột dễ tan, nếu thấy có bọt nổi lên thì vớt bỏ bọt đi.
Hòa tan bột trà xanh với nước (Nguồn: Sưu tầm)
Trộn đều hỗn hợp sữa
Cho 30ml sữa đặc và 50ml nước nóng vào ly khuấy đều, tiếp đến cho hỗn hợp sữa vừa khuấy cùng 100ml sữa tươi không đường và một ít đá viên vào bình shaker. Đậy nắp bình lại và lắc đều trong 7 giây cho tất cả nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
Hoàn thiện thành phẩm
Hãy rót sữa vừa lắc ra ly thủy tinh, đổ từ từ phần matcha đã khuấy lên trên để tạo phân tầng cho đẹp mắt. Khi uống, bạn chỉ cần dùng muỗng khuấy nhẹ cho matcha và sữa hòa vào nhau là đã có thể thưởng thức được hương vị thơm ngon, béo ngậy của trà sữa matcha.
Trà sữa matcha thơm mát, ngọt béo (Nguồn: Sưu tầm)
>> Gợi ý công thức nấu trà sữa không cần bột béo vẫn thơm ngon, chuẩn vị.
Giải đáp thắc mắc về trà sữa matcha
Trà sữa matcha khác gì với matcha latte?
Trà sữa matcha và matcha latte tuy đều có thành phần chính là bột trà xanh, nhưng lại mang đến hai trải nghiệm hoàn toàn khác biệt. Trà sữa matcha thường được pha với bột béo hoặc sữa đặc, kết hợp cùng đường và các loại topping như trân châu, tạo nên vị ngọt đậm và béo rõ – rất phù hợp với những ai thích đồ uống ngọt, vui miệng.
Trong khi đó, matcha latte thường chỉ gồm bột matcha và sữa tươi, có thể thêm đường nhẹ tùy khẩu vị. Nhờ ít nguyên liệu, matcha latte giữ được hương vị trà xanh đậm đà, thanh mát hơn, thích hợp để nhâm nhi, thư giãn. Nếu trà sữa matcha nghiêng về những tín đồ mê trà sữa, thì matcha latte lại thiên về nhóm thích sự thanh mát, và muốn cảm nhận rõ hương vị của matcha.
Uống trà sữa matcha có tốt không?
Nếu bạn thắc mắc “Uống trà sữa matcha có tốt không?” thì câu trả lời là CÓ. Đây là một loại đồ uống không chỉ có hương vị đậm đà mà còn có chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Đặc biệt là các hợp chất tự nhiên như catechin, L-theanine, quercetin và diệp lục, có tác dụng giảm căng thẳng, chống viêm và hỗ trợ sức khỏe tim mạch,…
Tuy nhiên, trong loại thức uống này có chứa một lượng caffeine nhất định, do đó nếu uống quá nhiều hoặc uống sai thời điểm có thể khiến bạn mất ngủ, khó ngủ, dễ cáu kỉnh, thậm chí gây đau đầu ở những người nhạy cảm với caffeine.
Cách bảo quản bột matcha sau khi mở?
Bảo quản bột matcha sau khi mở trong hộp kín khí, không trong suốt như hộp nhôm hoặc hộp thiếc để tránh ánh sáng, không khí và độ ẩm làm giảm chất lượng. Tốt nhất là bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để giúp làm chậm quá trình oxy hóa, giữ cho màu sắc và hương vị của matcha tươi lâu hơn.
Làm thế nào để matcha không bị vón cục khi pha trà sữa?
Để matcha không vón cục, bạn nên rây bột matcha trước khi pha và dùng nước nóng khoảng 70–80°C thay vì nước sôi. Sử dụng chổi chasen hoặc cây đánh trứng nhỏ, đánh nhanh theo hình chữ “W” hoặc “M” cho đến khi bột tan hoàn toàn, tạo thành hỗn hợp sệt mịn. Sau đó, bạn mới cho sữa tươi và đá vào, ly trà sữa matcha của bạn sẽ mịn màng hoàn hảo.
Làm thế nào để làm trà sữa matcha trân châu dẻo dai như ngoài tiệm?
Bí quyết cho món trà sữa matcha trân châu dẻo dai nằm ở công đoạn ủ trân châu sau khi luộc. Luộc trân châu cho đến khi nổi và trong, sau đó tắt bếp và đậy vung ủ thêm 10–15 phút. Tiếp theo, vớt trân châu ra xả nước lạnh nhanh để ngăn trân châu dính vào nhau. Cuối cùng, ngâm trân châu trong siro đường nâu khoảng 20 phút. Cách này giúp trân châu thấm vị, giữ được độ dẻo lâu và ngon miệng hơn khi kết hợp với trà sữa.
>> Cách làm trân châu đường đen kết hợp cùng trà sữa matcha vô cùng hợp vị.
Trà sữa matcha có bao nhiêu calo?
Trung bình một ly trà sữa matcha chứa khoảng 150 – 230 calo. Tuy nhiên, hàm lượng calo trên có thể thay đổi thấp hơn hoặc cao hơn tùy vào kích cỡ của ly, cách pha chế và các loại topping như trân châu, pudding,…
Có thể thay thế sữa tươi bằng sữa hạt không?
Câu trả lời là CÓ. Bạn có thể thay thế sữa tươi bằng các loại sữa hạt như sữa hạnh nhân, sữa đậu nành, sữa hạt óc chó,… Mỗi loại sữa hạt mang một hương vị đặc trưng riêng, giúp bạn tạo ra những ly trà sữa matcha thơm ngon, béo ngậy và tốt cho sức khỏe. Đặc biệt, sữa hạt có lượng calo thấp hơn sữa tươi, phù hợp cho những ai mê trà sữa nhưng vẫn muốn duy trì vóc dáng thon gọn.
Sự khác biệt giữa bột matcha và bột trà xanh thông thường là gì?
Matcha được làm từ lá trà non, nghiền siêu mịn và có màu xanh tươi, vị thanh, hơi đắng và hậu ngọt. Còn bột trà xanh thường làm từ lá già hơn, xay thô hơn, màu xanh ngả vàng và vị đắng rõ. Khi làm trà sữa matcha, nếu dùng nhầm bột trà xanh, hương vị sẽ kém thơm và dễ bị chát. Vì vậy luôn ưu tiên matcha nguyên chất.
Có thể dùng matcha gói sẵn thay cho bột matcha nguyên chất không?
Bạn hoàn toàn có thể dùng matcha gói sẵn, hay còn gọi là bột trà sữa matcha, để pha trà sữa nhanh chóng. Tuy nhiên, bạn nên lưu ý rằng các gói này thường đã được trộn sẵn đường và bột sữa. Nếu dùng bột matcha nguyên chất, hương vị trà sẽ đậm đà, thơm hơn và bạn dễ dàng kiểm soát được độ ngọt, độ béo theo ý thích. Tùy thuộc vào thời gian và nhu cầu, bạn có thể chọn cách làm trà sữa matcha phù hợp với loại bột mình có.
Trên đây là cách làm trà sữa matcha tại nhà đơn giản, chuẩn vị thơm ngon. Bên cạnh đó, bạn cũng có thể cho thêm vào các loại topping thạch, flan, trân châu,… để ăn kèm và tăng hương vị cho thức uống. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay những ly trà sữa thơm ngon, mát lạnh để chiêu đãi gia đình và bạn bè.
>> Có thể bạn quan tâm:
