21+ cách làm mâm cỗ chay cúng Rằm tháng 7 thành tâm và đầy đủ nhất

Rằm tháng 7 là dịp quan trọng để bày tỏ lòng thành với Phật, gia tiên và các chúng sinh, vì vậy việc chuẩn bị mâm cỗ chay sao cho đủ đầy, đúng ý luôn được nhiều người quan tâm. Trong bài viết này, AEONESHOP sẽ giúp bạn hiểu rõ về nguồn gốc – ý nghĩa của ngày này, đồng thời gợi ý hơn 21 thực đơn mâm cỗ chay cúng Rằm tháng 7 phong phú, vừa đẹp mắt, vừa dễ làm!

Rằm tháng 7 là gì? Nguồn gốc, ý nghĩa và các lễ cúng

Rằm tháng 7 là ngày 15/7 âm lịch hàng năm, hay còn được gọi là lễ Vu Lan hoặc Tiết Trung Nguyên. Đây là một trong những ngày lễ lớn trong văn hóa tâm linh của người Việt.

Nguồn gốc của ngày này gắn với tích Vu Lan báo hiếu trong Phật giáo, đồng thời hòa quyện với tín ngưỡng dân gian về ngày mở cửa địa ngục để các vong linh được trở về dương gian. Vì thế, Rằm tháng 7 không chỉ mang ý nghĩa tôn giáo mà còn thể hiện truyền thống hiếu đạo, lòng biết ơn tổ tiên và sự sẻ chia với những linh hồn cô quạnh.

Với những ý nghĩa đó, các nghi lễ cúng trong ngày Rằm tháng 7 được thực hiện với những mục đích và cách thức khác nhau:

• Cúng Phật: Nghi lễ này được thực hiện nhằm bày tỏ lòng tôn kính với chư Phật, đồng thời cầu mong sự bình an, sức khỏe cho bản thân và gia đình. Qua đó, gia chủ thể hiện tâm thanh tịnh và mong muốn sống đúng đạo lý. Lễ cúng thường được chuẩn bị đơn giản với mâm chay, hương hoa, trái cây và thực hiện trong không gian trang nghiêm.
• Cúng gia tiên: Đây là dịp để tưởng nhớ và tri ân công đức của ông bà, tổ tiên, đồng thời mong cầu sự phù hộ cho gia đạo yên ấm, con cháu thuận hòa. Nghi lễ thể hiện rõ nét đạo hiếu và sự gắn kết giữa các thế hệ trong gia đình. Mâm cúng có thể là cơm mặn hoặc chay tùy điều kiện, được dâng lên bàn thờ với sự thành kính.
• Cúng cô hồn: Việc cúng này mang ý nghĩa bố thí cho các vong linh không nơi nương tựa, qua đó cầu mong tránh được những điều không may mắn. Đồng thời, nghi lễ cũng thể hiện lòng từ bi, sự sẻ chia với những linh hồn cô quạnh. Lễ thường được bày ngoài trời với các vật phẩm như cháo loãng, gạo muối, bánh kẹo, sau đó thực hiện rải hoặc phát lộc theo phong tục.

Mâm cỗ chay cúng Rằm tháng 7 đầy đủ gồm những gì?

Một mâm cỗ chay cúng Rằm tháng 7 không cần quá cầu kỳ, nhưng phải hài hòa, đủ vị và thể hiện sự thành tâm của gia chủ. Thông thường, mâm cỗ được sắp xếp thành 3 phần chính, cân đối cả về dinh dưỡng lẫn hình thức.

Món khai vị: Thường là những món nhẹ, thanh mát giúp mở đầu bữa ăn. Có thể chọn các món gỏi chay như gỏi ngó sen, gỏi bưởi, hoặc một chén súp nấm, súp rong biển mang hương vị dịu, không quá đậm, tạo cảm giác dễ chịu ngay từ đầu.

Món chính: Đây là phần quan trọng nhất, quyết định độ đầy đặn của mâm cỗ. Các món của phần này nên kết hợp đa dạng để vừa đẹp mắt vừa không bị ngán:

• Cơm: Cơm trắng hoặc cơm chiên chay
• Món xào: Rau củ xào thập cẩm, nấm xào hay bông cải xào
• Món kho: đậu hũ kho, nấm kho tiêu, tàu hũ kho nước dừa
• Món canh: canh chua chay, canh rau củ hoặc rong biển
• Món chiên/hấp: chả giò chay, đậu hũ chiên, bánh bao chay

Món tráng miệng: Kết thúc bữa ăn bằng vài món ngọt như chè hạt sen, chè đậu, hoặc trái cây theo mùa, mang lại cảm giác thanh mát.

Tham khảo ngay 7 mâm cỗ chay cúng Phật thanh tịnh mà dễ làm

Trong những dịp cúng lễ, mỗi mâm cỗ đều là sự gửi gắm lòng thành, mong cầu an yên và thanh tịnh của gia chủ. Dưới đây là 7 gợi ý mâm cỗ chay cúng Phật vừa ngon miệng, vừa đa dạng, giúp bạn dễ dàng chuẩn bị.

Mâm cỗ chay cúng Phật – Thực đơn số 1

Mâm cỗ chay cúng Phật số 1 là sự hài hòa giữa hương vị truyền thống và sự thanh đạm, tinh tế. Nổi bật là đậu phụ sốt chay giòn thơm, canh nấm củ quả thanh mát, kết hợp cùng các món bánh ngọt tạo nên tổng thể nhẹ nhàng, dễ thưởng thức mà vẫn đủ đầy ý nghĩa.

Mâm cỗ chay cúng Phật gồm có:

• Bún xào chay thập cẩm
• Chả đậu xanh chay
• Đậu phụ bao bố sốt chay
• Đậu bắp luộc chấm nước tương
• Canh nấm củ quả hạt sen thanh mát
• Xôi đậu xanh nấu với nước cốt dừa dẻo thơm
• Bánh bí đỏ nhân đậu xanh

Mâm cỗ chay cúng Phật – Thực đơn số 2

Thực đơn số 2 này thiên về sự nhẹ nhàng và đủ món mặn – canh – tráng miệng. Vị chua ngọt của gỏi bưởi, cơm gạo lứt và mì xào đi cùng món chè, giúp bữa ăn trở nên đong đầy và tròn vị.

• Gỏi bưởi chay chua ngọt
• Mì xào rau củ chay
• Đậu que hấp
• Canh khổ qua nhồi đậu hũ
• Chè đậu trắng
• Xôi vò

Mâm cỗ chay cúng Phật – Thực đơn số 3

Không cần quá cầu kỳ, chỉ bằng những nguyên liệu đơn giản như rau muống, cà tím, bạn đã có thể chế biến ra một mâm cỗ cúng Phật chay hội tụ đủ hương – sắc – vị.

Thực đơn:

• Chả chay kho tương
• Miến chay trộn rau củ
• Cà tím sốt mỡ hành
• Rau muống xào tỏi
• Canh chua chay
• Dưa gang muối
• Bánh dẻo nhân đậu xanh

Mâm cỗ chay cúng Phật – Thực đơn số 4

Mâm cúng chay số 4 mới lạ với bông thiên lý, một loại bông giàu dinh dưỡng và tốt cho cơ thể. Thực đơn đan xen giữa các nguyên liệu tươi ngon, vừa ăn ngon miệng mà không bị ngán.

Gồm các món:

• Giò chay chiên giòn
• Sườn non chay sốt cà chua
• Chả bao sả chiên
• Bông thiên lý xào
• Canh súp lơ cà rốt
• Bánh bao chay vị cốm
• Xôi lạc nước cốt

Mâm cỗ chay cúng Phật – Thực đơn số 5

Làm mới thực đơn mâm cúng với nấm – nguyên liệu quen thuộc nhưng chưa bao giờ nhàm chán trong ẩm thực chay. Xen kẽ đó là những món ăn kèm tạo độ giòn và vui miệng như nem hải sản chay, khoai lang chiên hay tôm đậu xanh.

• Canh chua nấu từ nấm
• Bò chay xào sả ớt
• Nem hải sản chay chiên giòn chấm sốt
• Khoai lang chiên giòn
• Rau cải luộc ăn kèm nấm
• Nấm sốt teriyaki đậm vị
• Chả quế chay
• Xôi ngô nấu với nước cốt dừa dùng kèm cơm trắng
• Chè bưởi tráng miệng

Mâm cỗ chay cúng Phật – Thực đơn số 6

Mâm cỗ ghi điểm nhờ những món ăn xoay quanh đậu hũ, vừa thanh nhẹ vừa đủ chất, dễ ăn nhưng lại không hề đơn điệu.

Gợi ý mâm cỗ chay cúng Phật:

• Đậu hũ bao bố sốt tương cà
• Đậu hũ nhồi hạt sen
• Cà ri chay dùng với bánh mì
• Chả giò chay chiên giòn kèm rau
• Canh baro nấu đậu hũ non
• Salad rau củ trộn sốt mè

Mâm cỗ chay cúng Phật – Thực đơn số 7

Mâm cúng số 7 tuy có phần đơn giản hơn nhưng vẫn đầy đủ các món mặn, món canh và món ngọt. Các món được sắp xếp nhẹ nhàng với rau củ luộc thanh vị, xen kẽ món kho, xào đậm đà, mang đến cảm giác dễ ăn.

Gợi ý thực đơn chay số 7:

• Bí và cà rốt luộc chấm tương
• Nấm đùi gà kho tương
• Ngô ngọt sốt dầu hào
• Miến xào rau củ
• Xôi ngũ sắc nước cốt dừa
• Bánh chưng chay
• Canh bí đỏ

Xem ngay 7 mâm cơm chay cúng gia tiên đầy đủ

Để mâm cơm chay cúng gia tiên vừa thanh đạm vừa đầy đủ, bạn có thể tham khảo những thực đơn mà AEONESHOP gợi ý dưới đây. Các món ăn vừa dễ chuẩn bị mà vẫn đảm bảo sự trang trọng. Đặc biệt, hãy nên chuẩn bị thêm món mà người đã khuất từng yêu thích để thể hiện lòng thành kính.

Mâm cơm chay cúng gia tiên số 1

Mở đầu danh sách gợi ý là mâm cơm chay cúng gia tiên với những món quen thuộc, gần gũi trong các dịp lễ Tết của người Việt như nộm, xôi, chè, mang lại cảm giác vừa trang trọng vừa ấm cúng.

• Canh rau củ thập cẩm
• Giò chay cắt khoanh
• Sườn chay sốt tương
• Gỏi ngó sen thanh mát
• Phở cuốn sắc màu
• Nấm xào sốt chua ngọt
• Xôi cốm hạt sen dừa
• Chè hoa cau ngọt dịu

Mâm cơm chay cúng gia tiên số 2

Nếu bạn yêu thích sự giản dị mà tinh tế, thực đơn này sẽ là lựa chọn phù hợp. Nguyên liệu chủ đạo là nấm và đậu hũ non, đem đến những món ăn dễ làm nhưng vẫn đủ đầy ý nghĩa.

Gợi ý thực đơn cho bạn:

• Nấm đùi gà xào
• Đậu hũ non chiên bột
• Nộm dưa leo thập cẩm
• Đậu đũa xào tương
• Canh củ sen hầm
• Chè hoa cau
• Xôi cốm hấp nước dừa
• Rau củ cuốn bánh tráng hấp

Mâm cơm chay cúng gia tiên số 3

Một gợi ý mang đậm hương vị truyền thống, kết hợp các món chay quen thuộc giúp mâm cơm thêm phần ấm cúng và gần gũi.

• Canh chua chay ngũ vị
• Bông thiên lý xào bắp non
• Đậu hũ non sốt nấm
• Xôi nếp lá dứa
• Bánh dừa, bánh nếp
• Giò chay
• Chè đậu xanh

Mâm cơm chay cúng gia tiên số 4

Với những ai muốn chuẩn bị nhanh gọn nhưng vẫn chỉn chu, thực đơn số 4 này là sự lựa chọn hợp lý. Bởi từ nguyên liệu đến cách chế biến đều vô cùng đơn giản.

• Giò chay
• Rau cải thìa xốt nước tương
• Nem chay rán giòn
• Xôi sen dừa lá dứa
• Rau củ cuộn bánh tráng hấp
• Canh rong biển đậu hũ non
• Hoa quả: Lê, táo, nhãn,…

Mâm cơm chay cúng gia tiên số 5

Một mâm cơm chay dễ làm nhưng vẫn trọn vẹn với các món quen thuộc như nem, xôi gấc, rau củ luộc. Sự kết hợp đa dạng từ canh, món chính đến tráng miệng giúp mâm cơm chay thêm phần và hấp dẫn.

• Xôi gấc cốt dừa
• Sườn non chay sốt chua ngọt
• Nem cuốn chiên giòn
• Giò chay
• Canh rau củ thập cẩm
• Miến trộn rau củ
• Chè đậu xanh, đậu đen
• Hoa quả cúng: Nhãn, táo, xoài,…

Mâm cơm chay cúng gia tiên số 6

Đây là thực đơn mang chút biến tấu hiện đại, giúp bữa cơm cúng chay trở nên mới mẻ nhưng vẫn giữ được nét trang nghiêm vốn có.

• Nộm dưa leo ngũ vị
• Bánh bí đỏ phô mai
• Khoai chiên vừng
• Canh củ sen nấu bắp
• Tàu hũ non hấp cách thủy
• Bánh trôi tàu bí đỏ
• Salad hoa quả

Mâm cơm chay cúng gia tiên số 7

Một chút giòn, một chút chua ngọt, xen kẽ vị thanh mát — sự chuyển vị nhẹ nhàng giữa các món khiến bữa cơm cúng chay này trở nên tròn đầy nhưng vẫn đủ tinh tế để dâng lên với sự thành tâm.

Các món chay gồm có:

• Chả quế chay cắt lát
• Thịt chay chiên vàng giòn
• Rau củ xào thập cẩm
• Nấm trộn thính bùi nhẹ
• Sườn chay rim chua ngọt
• Nem bơ cuốn giòn
• Canh chua rau nấm thanh vị

Gợi ý 7 mâm cỗ chay cúng Cô hồn/ chúng sinh

Để chuẩn bị mâm cúng Cô hồn/Chúng sinh đầy đủ và dễ thực hiện, bạn có thể tham khảo một vài thực đơn đơn giản sau:

Mâm cơm chay cúng chúng sinh ngoài trời số 1

Mâm cỗ chay đầu tiên gợi ý sự kết hợp giữa các món ăn quen thuộc như nem chiên, đậu phụ, canh củ quả. Một thực đơn vừa dễ chuẩn bị, vừa đa dạng màu sắc cho mâm lễ cúng trang trọng.

• Nem chay chiên xù
• Chả đậu phụ sốt cà chua
• Đậu phụ bao bố
• Canh củ quả hầm hạt sen
• Giò chả chay chấm tương ớt
• Xôi đậu xanh lá dứa đậu phộng
• Hoa quả, bánh trái thắp hương

Mâm cơm chay cúng chúng sinh ngoài trời số 2

Nếu yêu thích những món chay có cách chế biến đơn giản nhưng vẫn ấn tượng, thực đơn này là một gợi ý phù hợp. Sự góp mặt của chả sả chay hay sườn non chay, canh rau củ giúp mâm cỗ thêm phần đẹp mắt.

• Chả chay cuộn sả chiên vàng
• Sườn chay rim sốt chua ngọt
• Hoa thiên lý xào chay
• Nem chay chiên giòn
• Bánh bao nhân đậu xanh
• Canh rau củ nấu chay
• Xôi đậu phộng
• Trái cây dâng lễ: Quả thị, nhãn,…

Mâm cơm chay cúng chúng sinh ngoài trời số 3

Sắc đỏ của xôi gấc, màu xanh của rau củ cùng những món chay chế biến đơn giản tạo nên một mâm lễ hài hòa, bắt mắt. Đây là lựa chọn cho những ai muốn chuẩn bị mâm cúng chay không quá cầu kỳ nhưng vẫn chỉn chu.

• Xôi gấc đỏ
• Nem chay chiên vàng
• Củ quả luộc thanh vị
• Miến xào chay
• Nấm rơm kho đậm đà
• Canh dứa nấu chua
• Trái cây dâng lễ: Cam, quýt

Mâm cơm chay cúng chúng sinh ngoài trời số 4

Chỉ với những nguyên liệu đơn giản như rau củ quả tươi, nấm, đậu phụ,… bạn đã có thể chế biến ra một mâm cỗ cúng tràn đầy màu sắc với các món như:

• Củ quả luộc ăn kèm muối vừng
• Súp nấm đậu phụ
• Bánh bao chiên giòn
• Chả đậu phụ cuốn lá lốt
• Rau củ xào thập cẩm
• Nấm đùi gà rim xì dầu
• Xôi dừa hạt sen
• Trái cây dâng lễ: Bưởi

Mâm cơm chay cúng chúng sinh ngoài trời số 5

Một thực đơn nổi bật với những món ăn có cách chế biến đa dạng và hương vị phong phú. Các món ăn được lựa chọn từ nguyên liệu quen thuộc, giúp gia đình dễ dàng chuẩn bị một mâm lễ chỉn chu.

Gợi ý thực đơn mâm cơm chay cúng chúng sinh ngoài trời:

• Xôi đậu xanh
• Nem rau củ chiên giòn
• Thịt chay xào cùng rau củ
• Nấm đùi gà rim nước tương
• Cải chíp luộc chấm tương
• Canh chua nấm và đậu phụ
• Khoai tây chiên vàng
• Trái cây dâng lễ: Quả thị, quả cau, hồng ngâm,…

Mâm cơm chay cúng chúng sinh ngoài trời số 6

Đây là một thực đơn không quá cầu kỳ nhưng vẫn mang đến sự đa dạng trong cả nguyên liệu lẫn hương vị, phù hợp cho các dịp cúng lễ trong gia đình.

Thực đơn mâm cỗ cúng:

• Xôi gấc nhân đậu xanh
• Nấm hương rim xì dầu
• Nem rau củ chay
• Canh củ quả nấu cùng nấm hương và hạt sen
• Đậu mơ sốt cà chua
• Hoa quả: Bưởi, nhãn, chuối,…

Mâm cơm chay cúng chúng sinh ngoài trời số 7

Thêm một sự lựa chọn cho mâm cỗ chay cúng chúng sinh vào các dịp lễ, ngày Rằm. Sự đan xen giữa các món hấp, chiên, trộn và kho giúp mâm lễ không bị đơn điệu mà vẫn tạo cảm giác đầy đặn, bắt mắt cần có.

• Thịt gà chay hấp
• Bánh bao chay
• Đậu phụ rưới mỡ hành
• Nộm dưa chuột rong biển
• Khoai lang kén chiên giòn
• Canh mọc nấu nấm chay
• Thịt chay kho
• Xôi nếp cẩm hạt sen

Những lưu ý khi chuẩn bị mâm cỗ chay cúng Rằm tháng 7

Để mâm cỗ chay cúng Rằm tháng 7 được chuẩn bị đầy đủ và chỉn chu, trong quá trình thực hiện bạn có thể lưu ý một vài điểm sau:

• Chuẩn bị sẵn thực đơn để dễ dàng chọn mua nguyên liệu, từ đó sẽ tiết kiệm được thời gian chuẩn bị và nấu nướng.
• Khi lựa chọn thực phẩm, hãy ưu tiên những nguyên liệu tươi ngon, có nguồn gốc rõ ràng để vừa đảm bảo an toàn, vừa thể hiện sự thành tâm của gia chủ.
• Ở khâu bày biện, mâm cỗ phải được bày biện gọn gàng, đẹp mắt và theo nguyên tắc số lẻ, vì theo quan niệm xưa số lẻ đại biểu cho sự sinh sôi phát triển.
• Bên cạnh đó, việc chú ý đến thời gian cúng và văn khấn cũng rất quan trọng, giúp nghi lễ diễn ra trọn vẹn và đúng phong tục.

Những câu hỏi thường gặp

Cách bài trí mâm cúng Rằm tháng 7 như thế nào?

Khi chuẩn bị mâm cúng Rằm tháng 7, điều quan trọng là sắp xếp đúng thứ tự, gọn gàng và phù hợp với từng lễ cúng.

• Mâm cúng Phật nên được đặt ở vị trí cao nhất trên bàn thờ, lễ vật thường là đồ chay hoặc có thể dâng nước lọc và trái cây. Hoa cúng nên chọn hoa sen – loài hoa tượng trưng cho sự thanh tịnh..
• Mâm cúng gia tiên được bày ở phía dưới, với các món quen thuộc như gà luộc, xôi, bánh tét hoặc bánh chưng được xếp gọn gàng, ngăn nắp.
• Mâm cúng chúng sinh (cúng cô hồn) thường đặt ngoài trời hoặc trước cửa nhà. Mâm không cần quá cầu kỳ, tránh bày biện nhiều món sang trọng để giữ ý nghĩa bố thí, hạn chế khơi dậy lòng tham.

Nên cúng Rằm tháng 7 vào khung giờ nào?

Thông thường, Rằm tháng 7 nên cúng vào chính ngày Rằm 15/7 với các khung giờ đẹp trong ngày là 7h – 9h, 9h – 11h và 13h – 15h. Ngoài ngày chính Rằm, gia chủ cũng có thể linh hoạt cúng sớm từ ngày 11 đến 14 âm lịch với những khung giờ tốt tương ứng.

Rằm tháng 7 nên cúng chay hay mặn?

Việc cúng chay hay mặn trong Rằm tháng 7 phụ thuộc vào từng lễ và quan niệm của mỗi gia đình. Với lễ cúng Phật, mâm cỗ chay luôn được ưu tiên để giữ sự thanh tịnh và nhẹ nhàng. Trong khi đó, mâm cúng gia tiên có thể linh hoạt giữa chay hoặc mặn, miễn là được chuẩn bị chỉn chu và thể hiện lòng thành.

Rằm tháng 7 có cần ăn chay không?

Việc ăn chay trong Rằm tháng 7 không phải là bắt buộc, mà tùy thuộc vào quan niệm và điều kiện của mỗi người. Tuy nhiên, nhiều gia đình vẫn chọn ăn chay trong ngày này như một cách giữ tâm thanh tịnh, hướng đến sự nhẹ nhàng và tích thêm phúc lành.

Nấu mâm cỗ chay cúng Rằm tháng 7 không chỉ đơn thuần là một nghi thức truyền thống, mà còn là dịp để mỗi người gửi gắm lòng hiếu kính và sự biết ơn. Hy vọng với những gợi ý từ AEONESHOP, bạn đã có thêm nhiều ý tưởng để chuẩn bị một mâm cỗ chay phù hợp, chỉn chu và trọn vẹn ý nghĩa trong ngày lễ đặc biệt này.