Tổng hợp 35+ thực đơn món đồ nướng BBQ ngoài trời ngon miệng, hấp dẫn

Đồ nướng BBQ ngoài trời luôn là lựa chọn lý tưởng cho những buổi tụ họp gia đình, dã ngoại hay tiệc cuối tuần. Nếu đang băn khoăn chưa biết chuẩn bị món gì, hãy tham khảo ngay 35+ công thức món nướng hấp dẫn từ thịt bò, thịt heo, thịt gà, hải sản và rau củ để thực đơn thêm đa dạng, ngon miệng.

Các món đồ nướng BBQ từ thịt bò

Bò lá lốt

Lá lốt thơm nồng hòa quyện cùng thịt bò mềm ngọt tạo nên món nướng đậm đà. Khi nướng trên than hồng, lớp lá bên ngoài cháy xèo xèo dậy mùi hấp dẫn, kích thích vị giác.

Nguyên liệu:

• Thịt bò xay: 500g
• Lá lốt: 300g
• Hành tím
• Tỏi
• Tiêu
• Nước mắm
• Dầu ăn

Cách làm:

• Trộn đều thịt bò với tiêu, nước mắm, tỏi và hành tím băm.
• Cuốn thịt trong lá lốt rồi xiên vào que tre hoặc kẹp vỉ nướng.
• Quét một lớp dầu ăn mỏng lên bề mặt các cuốn bò lá lốt rồi nướng trên bếp than khoảng 7 – 10 phút cho đến khi lá lốt dậy mùi thơm và thịt chín.

Thịt bò nướng ống tre

Bò nướng ống tre giúp giữ được độ ngọt tự nhiên của thịt trong quá trình chế biến. Khi nướng, ống tre tươi tiết ra nhựa thơm tạo nên hương vị đặc biệt cho món ăn, mang nét mộc mạc của ẩm thực vùng núi.

Nguyên liệu:

• Thịt bò thăn: 500g
• Ống tre tươi còn nguyên đốt
• Sả
• Tỏi
• Ớt
• Tiêu
• Hạt nêm
• Dầu hào

Cách làm

• Thịt bò rửa sạch, thái miếng vừa ăn, sau đó đem ướp cùng tiêu, hạt nêm, dầu hào, sả, tỏi và ớt băm trong khoảng 30 phút.
• Nhồi thịt bò vào bên trong ống tre, dùng lá chuối bịt kín đầu ống.
• Đặt ống tre lên bếp than nướng, xoay đều đến khi vỏ tre cháy xém đen và tỏa mùi thơm là chín.

Thịt bò sốt tiêu đen

Thịt bò được tẩm ướp cùng sốt tiêu đen, giúp gia vị thấm đều vào từng miếng thịt. Sau khi nướng, lớp sốt bám đều trên bề mặt thịt, giúp món ăn thêm tròn vị và hấp dẫn.

Nguyên liệu:

• Thịt bò: 500g
• Tiêu đen giã dập
• Dầu hào
• Nước tương
• Tỏi băm
• Mật ong
• Bơ nhạt

Cách làm:

• Trộn đều nước sốt gồm tiêu đen, dầu hào, nước tương và mật ong.
• Phi thơm tỏi và bơ, cho nước sốt tiêu đen vào đun sánh lại để làm nước chấm ướp thịt.
• Thịt bò cắt miếng vuông dày hoặc cắt lát dày, cho vào tô cùng với nước sốt, trộn đều và để yên 30 – 40 phút.
• Nướng thịt bò trên bếp than, liên tục trở đều 2 mặt đến khi chín tái hoặc chín vừa.

Thịt ba chỉ bò cuộn nấm kim châm

Đây là món ăn không thể thiếu trong thực đơn đồ nướng BBQ tại nhà, vừa thơm ngon vừa dễ làm. Ba chỉ bò béo nhẹ kết hợp nấm kim châm sần sật tạo nên cảm giác ngon miệng khó cưỡng.

Nguyên liệu:

• Thịt ba chỉ bò thái lát mỏng: 500g
• Nấm kim châm: 40g
• Sốt BBQ

Cách làm:

• Nấm kim châm cắt gốc, rửa sạch và chia thành các cụm nhỏ vừa ăn.
• Trải lát thịt ba chỉ bò ra, đặt nấm vào một đầu rồi cuộn tròn lại thật chặt tay.
• Phết một lớp sốt BBQ lên cuộn thịt rồi xếp lên vỉ nướng chín vàng đều hai mặt.

Bò nướng lụi

Bò nướng lụi là món ăn hấp dẫn với những xiên thịt vàng óng, thơm lừng hương sả ớt. Thịt bò được nướng vừa chín tới, mềm ngọt bên trong, cháy xém nhẹ bên ngoài, thơm ngon khó cưỡng.

Nguyên liệu:

• Thịt bò xay: 500g
• Sả, hành tím băm
• Tiêu
• Hạt nêm
• Dầu điều

Cách làm:

• Trộn đều thịt bò xay cùng tiêu, hạt nêm, sả và hành tím băm.
• Nặn thịt bò quanh que tre, sau đó nướng trên bếp than, liên tục lật trở và phết thêm dầu màu điều để thịt không bị khô và có màu sắc hấp dẫn.

Bắp bò nướng

Bắp bò nướng là món ăn hấp dẫn với phần thịt săn chắc, ít mỡ, được tẩm ướp đậm đà rồi nướng chín thơm trên bếp than. Bắp bò nướng đúng cách sẽ vừa mềm vừa giòn, không hề bị dai.

Nguyên liệu:

• Bắp bò hoa: 500g
• Gừng
• Sả
• Sa tế
• Mật ong
• Dầu hào

Cách làm:

• Bắp bò rửa sạch, để nguyên bắp hoặc cắt đôi theo chiều dọc, khía nhẹ trên bề mặt thịt.
• Ướp bắp bò với gừng, sả đập dập, sa tế, mật ong và dầu hào trong ít nhất 1 tiếng.
• Nướng bắp bò nguyên khối trên lửa than vừa, lật đều cho chín bên trong rồi thái lát mỏng.

Thịt bò xiên nướng rau củ

Đây là món BBQ đầy màu sắc với những miếng bò mềm ngọt xen kẽ ớt chuông, hành tây hoặc nấm tươi. Khi nướng, thịt bò thơm đậm vị hòa quyện cùng vị ngọt tự nhiên của rau củ, tạo nên món ăn hấp dẫn và cân bằng dinh dưỡng.

Nguyên liệu:

• Thịt thăn bò: 500g
• Ớt chuông: 2 quả (xanh, đỏ, vàng)
• Hành tây: 1 củ nhỏ
• Sốt BBQ
• Dầu ăn

Cách làm:

• Thịt bò cắt miếng vuông vừa ăn rồi ướp cùng với sốt BBQ.
• Ớt chuông và hành tây cắt miếng vuông có kích thước tương đương, trộn đều với một chút dầu ăn.
• Xiên xen kẽ một miếng thịt bò, một miếng ớt chuông, một miếng hành tây rồi đem nướng chín.

Các món nướng BBQ ngoài trời với thịt heo

Sườn heo nướng chao

Đây là món nướng hấp dẫn với phần sườn mềm ngọt được ướp cùng chao béo bùi, tạo hương vị thơm ngon đặc trưng. Khi nướng chín, sườn có lớp vỏ vàng óng, dậy mùi hấp dẫn, rất thích hợp để thưởng thức trong các bữa tiệc BBQ ngoài trời.

Nguyên liệu:

• Sườn non: 1kg
• Chao
• Mật ong
• Tỏi băm
• Sa tế

Cách làm:

• Sườn chặt miếng dài vừa ăn, rửa sạch với nước muối pha loãng rồi thấm thật khô.
• Tán nhuyễn chao, trộn đều với tỏi băm, mật ong, sa tế rồi ướp vào sườn ít nhất 1 giờ.
• Đặt sườn lên vỉ nướng, lật đều tây để sườn chín đều mà không bị cháy chao bên ngoài.

Sườn nướng tảng sốt bia

Bia giúp làm mềm thớ thịt, giữ cho sườn luôn mọng nước và thấm đều gia vị. Khi nướng, lớp sốt bám đều bên ngoài chuyển sang màu vàng nâu đẹp mắt, tạo hương thơm hấp dẫn và vô cùng cuốn hút.

Nguyên liệu:

• Sườn heo: 1kg
• Bia: 1 lon
• Sốt BBQ
• Tỏi
• Mật ong

Cách làm:

• Sườn để nguyên tảng, bóc bỏ màng gân phía sau và ngâm trong bia khoảng 30 phút để làm mềm thịt.
• Vớt sườn ra, thấm khô rồi ướp với sốt BBQ, tỏi băm và mật ong.
• Bọc sườn trong giấy bạc nướng chín sơ, sau đó mở giấy bạc ra nướng trực tiếp trên than để lên màu vàng nâu hấp dẫn.

Thịt heo nướng riềng sả

Thịt heo mềm ngọt hòa quyện cùng hương thơm nồng nàn của riềng và sả tạo nên một món nướng đậm chất ẩm thực Việt Nam.

Nguyên liệu:

• Thịt vai hoặc ba chỉ heo: 500g
• Củ riềng
• Sả
• Mắm
• Đường
• Dầu ăn

Cách làm:

• Thịt heo rửa sạch, thái miếng mỏng vừa ăn
• Riềng và sả đem giã nhỏ hoặc xay nhuyễn.
• Trộn thịt với riềng, sả, mắm, đường và dầu ăn.
• Xếp thịt vào vỉ kẹp hoặc xiên que, nướng trên bếp than đến khi thịt xém vàng và dậy mùi thơm.

Thịt heo nướng sốt chanh

Món nướng hấp dẫn với sự kết hợp hài hòa giữa vị chua thanh của chanh và gia vị đậm đà thấm đều từng thớ thịt. Khi nướng, thịt vàng óng, mềm mọng và dậy hương thơm hấp dẫn, mang đến cảm giác tươi mới, không hề ngấy.

Nguyên liệu:

• Nạc dăm hoặc thịt mông heo: 500g
• Nước cốt chanh
• Vỏ chanh bào
• Mật ong
• Tỏi
• Dầu ăn
• Hạt nêm

Cách làm:

• Thịt heo thái lát dày khoảng 1cm, dùng búa đập nhẹ cho thịt mềm.
• Pha hỗn hợp nước cốt chanh, vỏ chanh bào nhỏ, mật ong, tỏi băm, hạt nêm và dầu ăn rồi đem ướp thịt.
• Nướng thịt trên bếp than, lật đều tay và phết nước sốt chanh mật ong lên bề mặt cho đến khi chín vàng.

Ba chỉ nướng BBQ

Đây là món không thể thiếu trong thực đơn đồ nướng BBQ ngoài trời. Món ăn hấp dẫn với từng lát thịt xen kẽ nạc và mỡ, được tẩm ướp sốt BBQ đậm đà trước khi nướng.

Nguyên liệu:

• Thịt ba chỉ heo: 500g
• Sốt BBQ
• Tỏi băm
• Tiêu
• Mật ong.

Cách làm:

• Thịt ba chỉ cắt miếng dài dày khoảng 0.5 – 1cm hoặc cắt khúc vuông tùy sở thích.
• Ướp thịt với sốt BBQ, tỏi băm và một chút mật ong trong vòng 1 – 2 tiếng.
• Xếp thịt lên vỉ, trở đều hai mặt thịt và phết thêm sốt trong quá trình nướng.

Thịt ba chỉ nướng chao

Thêm một biến tấu tuyệt vời từ chao dành cho những tín đồ yêu thích vị béo ngậy đặc trưng của loại gia vị này. Vị mặn ngọt, bùi bùi của chao thấm sâu vào từng thớ thịt mỡ heo nướng cháy cạnh ngon khó cưỡng.

Nguyên liệu:

• Thịt ba chỉ heo: 500g
• Chao
• Đường
• Tỏi băm
• Sa tế

Cách làm:

• Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng mỏng vừa ăn để dễ thấm gia vị và nhanh chín.
• Nghiền mịn chao, trộn với đường, tỏi và sa tế rồi cho thịt vào đảo đều, ướp trong 45 phút.
• Kẹp thịt vào vỉ và nướng trên bếp than, chú ý lật nhanh tay để thịt không bị cháy.

Set đồ nướng BBQ thịt gà

Má đùi gà nướng ngũ vị

Má đùi gà là phần thịt ngon nhất để nướng vì có độ dai vừa phải, không bị khô xơ như ức gà. Kết hợp cùng ngũ vị hương thơm nồng sẽ làm cho món gà nướng hấp dẫn hơn.

Nguyên liệu:

• Má đùi gà: 500g
• Bột ngũ vị hương
• Tỏi
• Hành tím
• Dầu hào
• Nước tương
• Mật ong

Cách làm:

• Má đùi gà rửa sạch, dùng dao khía vài đường trên miếng thịt để nhanh thấm sốt.
• Ướp gà với ngũ vị hương, tỏi, hành tím băm, dầu hào, nước tương, mật ong trong ít nhất 1 giờ.
• Nướng gà trên lửa than, phần da hướng xuống trước, lật mặt liên tục đến khi chín vàng đều.

Đùi gà nướng bơ tỏi

Đùi gà nướng bơ tỏi là món ăn được nhiều người yêu thích, đặc biệt là trẻ em. Lớp bơ tỏi thơm béo giúp đùi gà vàng óng, hấp dẫn.

Nguyên liệu:

• Đùi gà: 1kg
• Bơ lạt
• Tỏi băm
• Muối
• Tiêu
• Bột hành

Cách làm:

• Đùi gà rửa sạch, khía nhẹ, ướp với muối, tiêu và bột hành.
• Đun chảy bơ lạt, cho tỏi băm vào phi thơm để làm hỗn hợp sốt.
• Nướng đùi gà trên bếp, khi gà gần chín thì dùng cọ phết liên tục sốt bơ tỏi lên cho thơm và vàng giòn.

Chân gà nướng sa tế

Đây là món ăn lai rai tuyệt vời dành cho các đấng mày râu.  Lớp da chân gà nướng dai giòn sần sật hoặc quyện vị cay nồng của sa tế, thơm ngon khó cưỡng.

Nguyên liệu:

• Chân gà: 500g
• Sa tế tôm
• Tỏi băm
• Sả băm
• Mật ong
• Nước mắm

Cách làm:

• Chân gà chặt bỏ móng, luộc sơ với gừng trong 3 phút rồi vớt ra để ráo nước.
• Ướp chân gà với sa tế, tỏi, sả băm, một chút mật ong và nước mắm cho đậm đà.
• Xếp chân gà lên vỉ, nướng đến khi da gà săn lại, chuyển màu vàng cam và tỏa mùi thơm sa tế là chín.

Đùi gà nướng sả ớt

Thịt gà dai ngọt hoà quyện cùng hương vị sả thơm nồng, ớt cay tê đầu lưỡi, cực kỳ lôi cuốn. Đùi gà nướng sả ớt ăn kèm với dưa leo và muối tiêu chanh ngon hết sẩy.

Nguyên liệu:

• Đùi gà: 1kg
• Sả băm
• Ớt băm
• Tỏi băm
• Nước mắm
• Đường
• Dầu ăn

Cách làm:

• Đùi gà góc tư rửa sạch, xăm đều lên thịt để gia vị dễ thấm sâu vào bên trong.
• Trộn đều sả, ớt, tỏi băm với nước mắm, đường và dầu ăn rồi chà xát đều lên đùi gà.
• Nướng gà trên lửa than nhỏ để thịt chín đều bên trong mà không bị cháy da bên ngoài.

Gà xiên nướng

Đây là món BBQ thơm ngon với những miếng thịt gà mềm ngọt được tẩm ướp gia vị đậm đà rồi xiên cùng rau củ đầy màu sắc. Khi nướng chín, thịt gà vàng óng, vẫn giữ được độ mọng nước, phù hợp cho cả người lớn lẫn trẻ nhỏ.

Nguyên liệu:

• Thịt ức gà hoặc phi lê đùi gà: 500g
• Ớt chuông
• Hành tây
• Sốt BBQ

Cách làm:

• Thịt gà cắt miếng vuông nhỏ vừa ăn, ướp cùng sốt BBQ trong vòng 30 phút cho ngấm gia vị
• Ớt chuông và hành tây cắt miếng vuông tương tự.
• Xiên xen kẽ gà và rau củ vào que xiên, nướng trên lửa than và thường xuyên phết thêm sốt trong quá trình nướng.

Cánh gà nướng dầu hào

Cánh gà nướng dầu hào có màu sắc cánh gián óng ả cùng vị mặn ngọt hài hòa, đậm đà. Đây là món nướng đơn giản nhưng mang lại hương vị cực hấp dẫn, lạ miệng.

Nguyên liệu:

• Cánh gà: 1kg
• Dầu hào
• Tỏi băm
• Mật ong
• Tiêu xay
• Nước mắm

Cách làm:

• Cánh gà làm sạch, dùng dao khía nhẹ mặt trong.
• Ướp cánh gà với dầu hào, tỏi băm, tiêu, nước mắm và mật ong trong khoảng 30 – 60 phút.
• Nướng cánh gà trên bếp than, trở mặt đều đặn cho cánh gà chín vàng giòn.

Cánh gà nướng mật ong

Cánh gà nướng mật ong có màu vàng ươm hấp dẫn và mùi thơm ngọt ngào lan tỏa. Vị ngọt thanh của mật ong thấm vào lớp da gà nướng giòn rụm tạo nên một “siêu phẩm” BBQ không thể chối từ.

Nguyên liệu:

• Cánh gà: 1kg
• Mật ong
• Nước tương
• Tỏi băm
• Dầu ăn

Cách làm:

• Cánh gà rửa sạch, xăm nhẹ cho nhanh thấm gia vị.
• Ướp cánh gà với nước tương, tỏi băm và một ít dầu ăn.
• Nướng cánh gà trên bếp than chín khoảng 80%, sau đó mới phết mật ong lên nướng tiếp để da vàng óng không bị cháy đen.

Menu đồ nướng BBQ hải sản

Cá chim nướng giấy bạc

Thịt cá chim trắng ngần, béo ngậy được cuốn trong lớp giấy bạc giúp cá chín đều, giữ trọn vị ngọt và hương vị tự nhiên. Ăn kèm các loại rau thơm mang đến món BBQ hấp dẫn cho cả gia đình.

Nguyên liệu:

• Cá chim: 800g
• Sả
• Gừng
• Tỏi
• Ớt
• Dầu hào
• Hạt nêm

Cách làm:

• Cá chim làm sạch ruột, khía các đường chéo trên mình cá để gia vị ngấm đều.
• Giã nhỏ sả, gừng, tỏi, ớt trộn với dầu hào, hạt nêm rồi thoa đều lên toàn bộ con cá.
• Đặt cá vào giấy bạc, gói kín lại rồi nướng trên bếp than hoặc nồi chiên không dầu khoảng 25 – 30 phút cho đến khi chín thơm.

Ốc hương nướng mọi

Cách nướng đơn giản nhất nhưng lại làm nổi bật lên hương vị tự nhiên, ngọt giòn sần sật của ốc hương. Ăn kèm với muối ớt chanh hoặc mắm gừng thì ngon hết sảy.

Nguyên liệu:

• Ốc hương loại lớn: 1kg
• Ớt

Cách làm:

• Ốc hương ngâm nước vo gạo kèm ớt cắt lát cho nhả hết bùn cát, rửa sạch lại và để ráo.
• Không cần tẩm ướp gia vị gì vào ốc để giữ nguyên hương vị tự nhiên ban đầu.
• Xếp ốc hương lên vỉ và nướng đến khi miệng ốc mở ra và tỏa mùi thơm ngào ngạt là được.

Cá basa nướng giấy bạc

Lớp thịt cá basa béo ngậy hòa quyện cùng nước sốt đậm đà cay nhẹ trong gói giấy bạc nóng hổi. Món này cuốn bánh tráng, rau sống kèm chén nước mắm chua ngọt thì ngon tuyệt đỉnh.

Nguyên liệu:

• Cá basa: 1 con nhỏ
• Gói sốt ướp nướng
• Gừng
• Rượu
• Hành lá

Cách làm:

• Cá basa làm sạch, rửa với gừng và rượu để khử tanh, lau khô bề mặt cá.
• Ướp cá với gói sốt nướng tiện lợi, xếp thêm hành lá cắt khúc lên trên.
• Bọc kín cá bằng 2 lớp giấy bạc rồi đặt lên bếp, nướng mỗi mặt khoảng 10 – 15 phút.

Hàu nướng mỡ hành

Đây là món hải sản hấp dẫn khiến ai cũng phải xiêu lòng. Vị ngọt đậm đà từ nước hàu tươi kết hợp mỡ hành bùi béo tạo nên hương vị thơm ngon hấp dẫn.

Nguyên liệu:

• Hàu sữa tươi nguyên con: 1kg
• Hành lá
• Dầu ăn
• Đậu phộng rang giã dập

Cách làm:

• Hàu chà sạch vỏ, dùng dao tách đôi vỏ hàu, giữ lại phần chứa thịt hàu.
• Hành lá cắt nhỏ, đổ dầu nóng già lên để làm mỡ hành xanh mướt.
• Đặt hàu lên vỉ và nướng, khi nước hàu sôi lên thì múc mỡ hành cho vào, nướng thêm 1 phút rồi rắc đậu phộng lên.

Hàu nướng bơ

Một biến tấu của món hàu nướng dành cho những tín đồ yêu thích vị béo ngọt đậm đà. Hàu nướng bơ mang lại cảm giác tan chảy mềm mại ngay trong khoang miệng.

Nguyên liệu:

• Hàu: 1kg
• Bơ lạt
• Tỏi băm nhuyễn
• Phô mai

Cách làm:

• Tách vỏ hàu sạch sẽ, rửa nhẹ nhàng phần thịt hàu dưới vòi nước chảy để sạch vụn vỏ.
• Đun chảy bơ lạt, phi tỏi cho thơm vàng rồi múc hỗn hợp bơ tỏi này rưới lên từng con hàu.
• Đặt hàu lên vỉ nướng đến khi bơ sôi sủi bọt thơm lừng, thêm phô mai lên trên cho chảy ra.

Bạch tuộc nướng ngũ vị

Bạch tuộc nướng giòn sần sật, có màu sắc đẹp mắt kết hợp hương thơm quyến rũ của ngũ vị hương. Đây là món ăn khoái khẩu cực kỳ bắt miệng trong menu đồ nướng BBQ ngoài trời.

Nguyên liệu:

• Bạch tuộc: 1kg
• Bột ngũ vị hương
• Sa tế
• Tỏi băm
• Nước mắm
• Mật ong
• Muối
• Chanh

Cách làm:

• Bạch tuộc làm sạch răng và nội tạng, rửa với muối và chanh cho bớt nhớt rồi để ráo.
• Ướp bạch tuộc nguyên con với ngũ vị hương, sa tế, tỏi băm, nước mắm và mật ong.
• Đặt bạch tuộc lên vỉ nướng, lật trở liên tục đến khi săn lại và vàng đều rồi dùng kéo cắt nhỏ.

Tôm nướng sa tế

Những con tôm tươi được tẩm ướp sa tế cay thơm, đậm đà và thấm đều gia vị. Khi nướng chín, tôm có lớp vỏ đỏ óng bắt mắt, thịt săn chắc, ngọt tự nhiên và dậy hương thơm khó cưỡng.

Nguyên liệu:

• Tôm sú hoặc tôm thẻ lớn: 1kg
• Sa tế tôm
• Tỏi băm
• Muối ớt

Cách làm:

• Tôm rửa sạch, cắt bớt râu, dùng tăm rút chỉ đen ở lưng rồi que tre xiên dọc từ đuôi lên đầu tôm.
• Ướp tôm với sa tế, tỏi băm và một chút muối ớt trong khoảng 20 phút cho thấm gia vị.
• Đặt các xiên tôm lên vỉ, nướng nhanh tay vì tôm rất nhanh chín, vỏ tôm chuyển màu đỏ đều là được.

Cá hồi nướng chanh

Đây là món ăn thanh vị với phần cá hồi béo ngậy được ướp cùng nước cốt chanh và gia vị vừa ăn. Cá hồi nướng chanh không chỉ ngon miệng mà còn giàu dưỡng chất, tốt cho sức khoẻ.

Nguyên liệu:

• Cá hồi phi lê: 500g
• Chanh vàng thái lát
• Bơ lạt
• Muối tiêu
• Lá hương thảo
• Măng tây

Cách làm:

• Cá hồi rửa sạch, lau thật khô bằng giấy thấm, rắc một chút muối tiêu và lá hương thảo lên hai mặt thịt.
• Măng tây rửa sạch, cắt khúc.
• Đặt miếng cá hồi lên tấm giấy bạc, xếp măng tây, vài lát chanh vàng và các miếng bơ lạt nhỏ lên trên mặt cá.
• Gói giấy bạc lại, để hở mặt trên, nướng trên than vừa đến khi thịt cá hồi chín tới đổi màu hồng nhạt.

Các món đồ nướng BBQ ngoài trời với rau củ thanh đạm

Khoai lang nướng than

Khoai lang nướng than mang hương vị tuổi thơ mộc mạc hoài niệm. Lớp vỏ cháy xém thơm lừng và ruột khoai ngọt bùi bở tơi.

Nguyên liệu: Khoai lang

Cách làm:

• Khoai lang rửa sạch hết đất cát bám bên ngoài vỏ, lau khô.
• Nướng khoai lang trên bếp than, tránh lửa quá to làm cháy đen vỏ ngoài mà ruột sống.
• Nướng trong khoảng 30 – 40 phút, dùng tăm đâm xuyên qua củ khoai thấy mềm là khoai đã chín.

Khoai mật nướng

Phiên bản nâng cấp ngọt lịm của khoai lang với phần ruột vàng óng, mềm dẻo và ngọt bùi tự nhiên. Khoai mật nướng rất thích hợp để thưởng thức sau bữa tiệc BBQ.

Nguyên liệu: Khoai lang mật Đà Lạt.

Cách làm:

• Khoai mật rửa sạch vỏ, để ráo nước, có thể dùng giấy bạc bọc lại để giữ nhiệt và mật không chảy ra ngoài vỉ.
• Đặt củ khoai lên vỉ nướng, xoay trở củ khoai đều đặn sau mỗi 5 – 7 phút.
• Khi thấy củ khoai mềm, hương mật thơm bốc lên là có thể bóc ra thưởng thức.

Cà tím nướng mỡ hành thịt băm

Là món nướng thơm ngon với phần cà tím mềm ngọt, phủ lên trên lớp mỡ hành thơm béo và thịt băm đậm đà, rất thích hợp để đổi vị trong bữa tiệc BBQ.

Nguyên liệu:

• Cà tím
• Thịt heo băm nhỏ
• Hành lá
• Tỏi
• Dầu hào
• Nước mắm
• Dầu ăn

Cách làm:

• Cà tím rửa sạch, để nguyên trái, dùng tăm đâm trên thân rồi đặt lên vỉ nướng cho chín mềm đen vỏ.
• Thịt băm xào chín với tỏi, dầu hào
• Hành lá cắt nhỏ làm mỡ hành xanh.
• Rạch đôi quả cà tím nướng theo chiều dọc, chan thịt xào và mỡ hành lên trên ruột quả cà nóng hổi.

Đậu bắp nhồi thanh cua nướng

Đậu bắp nhồi thanh cua nướng là món nướng rau củ sáng tạo đầy màu sắc, mang hương vị tươi mới lạ miệng.

Nguyên liệu:

• Đậu bắp
• Thanh cua
• Sốt Mayonnaise
• Tiêu

Cách làm:

• Đậu bắp rửa sạch, cắt bỏ cuống, rạch một đường dọc thân quả và dùng thìa nhỏ gạt bớt hạt.
• Thanh cua xé nhỏ, trộn với một chút sốt Mayonnaise và tiêu rồi nhồi chặt vào trong ruột đậu bắp.
• Xếp đậu bắp lên vỉ, phết chút dầu ăn bên ngoài vỏ đậu bắp và nướng đến khi chín mềm.

Ớt chuông nướng phô mai

Món nướng rực rỡ sắc màu với lớp phô mai béo ngậy kéo sợi hấp dẫn phủ bên trên ớt chuông ngọt lịm. Đây là lựa chọn tuyệt vời để bổ sung vitamin cho bữa tiệc BBQ nhiều đạm.

Nguyên liệu:

• Ớt chuông đỏ, vàng, xanh
• Phô mai Mozzarella bào sợi
• Tiêu

Cách làm:

• Ớt chuông rửa sạch, bổ đôi theo chiều dọc, loại bỏ hoàn toàn phần hạt và ruột trắng bên trong.
• Rắc một chút tiêu vào lòng quả ớt, sau đó nhồi đầy phô mai Mozzarella bào sợi vào trong.
• Đặt ớt chuông lên vỉ, nướng đến khi vỏ hơi xém và phô mai bên trên tan chảy hoàn toàn là được.

Măng tây nướng tỏi

Đây là món ăn kèm hoàn hảo cho các bữa tiệc BBQ, với phần măng tây giòn ngọt tự nhiên, hòa quyện cùng hương thơm nồng của tỏi phi.

Nguyên liệu:

• Măng tây
• Tỏi băm nhỏ
• Dầu ô liu
• Muối
• Tiêu.

Cách làm:

• Măng tây rửa sạch, cắt bỏ phần gốc già cứng, tước nhẹ phần vỏ dai ở gốc nếu cần.
• Trộn măng tây với dầu ô liu, tỏi băm nhỏ, muối và tiêu xay cho bám đều quanh cọng măng.
• Xếp măng tây dàn đều lên vỉ, nướng nhanh trong 3 – 5 phút cho măng vừa chín tới giữ độ giòn.

Nấm đùi gà nướng

Nấm đùi gà nướng sa tế hoặc sốt BBQ luôn làm hài lòng những thực khách ăn chay lẫn ăn mặn. Món nướng thanh đạm nhưng mang lại độ ngọt nước và dai mềm tự nhiên không thua kém gì thịt.

Nguyên liệu:

• Nấm đùi gà loại lớn
• Gói sốt ướp đồ nướng
• Dầu ăn

Cách làm:

• Nấm đùi gà cắt bỏ gốc, rửa sạch với nước muối, thái lát dọc dày khoảng 0.5cm.
• Phết một lớp dầu ăn mỏng và sốt ướp đồ nướng lên hai mặt của các lát nấm đùi gà.
• Nướng nấm trên than hồng đến khi nấm chín mềm, hai mặt vàng đều và thơm phức.

Chọn nguyên liệu, sốt ướp BBQ chính hãng, giá tốt tại AEONESHOP

Để chuẩn bị một bữa tiệc BBQ trọn vị, hãy ghé AEONESHOP chọn mua nguyên liệu tươi ngon và chất lượng. Tại đây cung cấp sản phẩm đa dạng từ thực phẩm tươi sống, rau củ cho đến các loại sốt ướp BBQ của nhiều thương hiệu uy tín. Sản phẩm đảm bảo chất lượng, nguồn gốc rõ ràng, giá cả hợp lý và thường xuyên có ưu đãi hấp dẫn, giúp bạn dễ dàng chế biến những món nướng thơm ngon ngay tại nhà.

Hy vọng qua bài viết này, bạn có thể dễ dàng xây dựng thực đơn đồ nướng BBQ phù hợp cho mọi buổi họp mặt gia đình, picnic hay tiệc ngoài trời. Chỉ cần lựa chọn nguyên liệu tươi ngon, kết hợp cách tẩm ướp phù hợp và nướng đúng cách, bạn sẽ có những món ăn thơm lừng, hấp dẫn, mang đến trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ cho mọi thành viên.