Cách làm trà sữa than tre béo thơm, đậm vị, đơn giản ngay tại nhà

Trà sữa than tre hay còn gọi trà sữa bóng đêm, là thức uống đang cực “hot” nhờ sắc đen tuyền huyền bí, lạ mắt. Thức uống này cuốn hút các tín đồ bởi vị béo ngậy của sữa hòa quyện cùng chút thanh mát đặc trưng từ tinh bột than tre Nhật Bản. Cùng AEONESHOP khám phá ngay công thức làm trà sữa than tre đơn giản, chuẩn vị như ngoài hàng ngay tại nhà qua bài viết dưới đây!

Nguyên liệu làm trà sữa than tre

Để pha được 2 ly trà sữa than tre đạt độ béo thơm, đậm vị và có màu sắc chuẩn nhất, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu theo định lượng dưới đây:

• Trà đen hoặc trà ô long: 2 túi lọc
• Tinh bột than tre Nhật Bản: 1 – 2g
• Bột kem béo: 40g
• Sữa đặc: 40ml
• Sữa tươi không đường: 180ml
• Đường nước: 30ml
• Bột năng: 100g
• Bột ca cao: 5g
• Đường nâu: 40g

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho công thức nấu trà sữa than tre

Cách pha trà sữa than tre đơn giản

Ủ trà

• Cho 2 túi trà đen vào bình, rót một ít nước sôi khoảng 90°C tráng qua trà rồi đổ bỏ ngay để rửa sạch bụi bẩn, đồng thời giúp trà nở đều và dậy mùi thơm.
• Rót tiếp 250ml nước sôi ở nhiệt độ khoảng 85°C – 90°C vào bình trà, đậy kín nắp và tiến hành ủ trà trong vòng 15 – 20 phút.
• Dùng rây lọc để loại bỏ hoàn toàn bã trà, giữ lại phần nước cốt thơm lừng.

Ủ trà đen trong vòng 15 – 20 phút để làm nước cốt trà sữa than tre

Làm trân châu đen

• Trộn đều 100g bột năng và 5g bột ca cao trong một chiếc tô lớn.
• Bắc một chiếc nồi nhỏ lên bếp, cho 20g đường nâu cùng 60ml nước vào đun sôi. Lưu ý là nước dùng để nhào bột bắt buộc phải thật sôi, nếu nước chưa đủ nóng thì bột sẽ bị hòa tan và chảy thành chất lỏng chứ không kết dính lại được.
• Cho từng muỗng nước đường thật sôi vào tô bột, dùng thìa khuấy nhanh tay. Nước đường nóng sẽ làm chín bột một phần, đồng thời đường sẽ đóng vai trò là chất tạo độ kết dính. Khi bột bớt nóng, dùng tay nhào thật kỹ cho đến khi khối bột trở nên mịn màng, dẻo mịn và không còn dính tay.
• Chia bột thành các phần nhỏ, nặn thành các viên trân châu có kích thước bằng hạt đậu. Áo nhẹ một lớp bột năng mỏng bên ngoài các viên trân châu để chúng không dính vào nhau.
• Đun nước sôi và thả trân châu vào luộc. Khi trân châu nổi lên mặt nước, hạ lửa nhỏ và đun tiếp trong 20 phút, sau đó tắt bếp và ủ thêm 15 phút để trân châu chín mềm từ trong ra ngoài.
• Vớt trân châu và ngâm vào tô nước đá lạnh. Thao tác này cực kỳ quan trọng vì sự chênh lệch nhiệt độ đột ngột sẽ giúp trân châu dai hơn và không bị dính. Nếu để trân châu nguội từ từ, chúng sẽ bị khô và cứng lại.
• Sau khi trân châu đã nguội hoàn toàn, đem trộn với 20g đường nâu còn lại để tạo vị ngọt nhẹ.

Tiến hành trộn bột và làm trân châu đen (Nguồn: Ảnh minh họa tạo bởi AI)

Pha trà sữa với than tre

• Khi nước cốt trà đen còn nóng, cho tinh bột than tre vào và dùng muỗng khuấy thật đều cho đến khi tạo thành một hỗn hợp màu đen tuyền. Vì bột than tre có đặc tính không tan trong nước, bạn nên rây bột trước khi cho vào để thu được thành phẩm mịn nhất, không bị vón cục.
• Tiếp theo, thêm vào 40g bột kem béo, 40ml sữa đặc, 180ml sữa tươi không đường và 30ml đường nước. Khuấy đều theo một chiều để các nguyên liệu hoà quyện vào nhau.

Tiến hành pha trà sữa than tre thơm ngon, hấp dẫn (Nguồn: Ảnh minh họa tạo bởi AI)

Thành phẩm

Múc một vá trân châu đen cho vào đáy ly, thêm đá viên vào khoảng 2/3 ly rồi rót từ từ trà sữa than tre lên trên. Ly trà sữa than tre thành phẩm sẽ có màu xám đen độc lạ, bắt mắt. Khi uống, bạn sẽ cảm nhận ngay vị béo ngậy, ngọt dịu của sữa, theo sau là hậu vị chát nhẹ, thơm lừng đặc trưng của trà đen. Đặc biệt, tinh bột than tre không hề có mùi khó chịu mà ngược lại, nó tạo ra một cảm giác thanh mát, cực kỳ thú vị nơi đầu lưỡi. Thêm một chút trân châu dai dai, ngọt ngọt vô cùng hấp dẫn.

Thành phẩm ly trà sữa than tre sẽ có màu xám đen bắt mắt, vị béo ngậy (Nguồn: Sưu tầm)

Chọn mua nguyên liệu chất lượng tại AEONESHOP

Nếu bạn chưa không biết mua các nguyên liệu làm trà sữa than đen ở đâu chất lượng và giá tốt, hãy truy cập ngay AEONESHOP.  Tại đây, bạn có thể dễ dàng tìm mua đầy đủ các nguyên liệu từ trà đen thượng hạng, tinh bột than tre Nhật Bản nguyên chất, bột kem béo, sữa cho đến các loại bột làm trân châu an toàn. Tất cả sản phẩm đều được kiểm định nghiêm ngặt về chất lượng, nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, giúp bạn hoàn toàn an tâm vào bếp trổ tài làm những ly trà sữa than tre vừa ngon, vừa lạ miệng lại vô cùng đảm bảo vệ sinh.

Với công thức đơn giản này, bạn hoàn toàn có thể tự tay pha chế những ly trà sữa than tre béo ngậy, đậm vị và lên màu “bóng đêm” cực chuẩn ngay tại nhà. Thức uống độc đáo này chắc chắn sẽ là gợi ý tuyệt vời để chiêu đãi người thân vào những ngày cuối tuần. Đừng quên truy cập AEONESHOP để lựa chọn những nguyên liệu pha chế chất lượng và an toàn nhất cho sức khỏe của cả gia đình nhé!